Спагетти альо и олио с сицилийским уклоном
Детали
Классическая итальянская паста, дополненная огненным поцелуем и оттенком сицилийского солнца!
Ингредиенты
мелко нарезанной. Соль по вкусу. Свежемолотый черный перец по вкусу. По желанию
Инструкции
Приготовьте макароны. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте спагетти и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте. Прежде чем сливать воду, оставьте около 1 стакана воды, в которой варились макароны.
Приготовьте чесночное масло. Пока макароны готовятся, нагрейте оливковое масло первого холодного отжима в большой сковороде на средне-слабом огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок и сушеный перец чили (или хлопья красного перца). Готовьте осторожно, периодически помешивая, пока чеснок не станет золотистым и ароматным, стараясь не поджечь его. Это должно занять около 5-7 минут. Если используете, добавьте белое вино и дайте настояться 1-2 минуты.
Смешайте пасту и соус. Слейте воду со спагетти и добавьте их прямо в сковороду с чесночным маслом. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть макароны. Понемногу добавляйте около 1/2 стакана отложенной воды для варки макарон, постоянно перемешивая, пока не образуется легкий соус, который красиво покроет спагетти. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем.
Закончите и подавайте. Добавьте нарезанную свежую петрушку. При желании посыпьте поджаренными сухарями для придания текстуры и традиционного сицилийского нотка. Подавайте немедленно.
Приготовление поджаренных панировочных сухарей (если используете) В небольшой сухой сковороде поджарьте 2 столовые ложки панировочных сухарей на среднем огне, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета и появления аромата. Отложите в сторону.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.