Сытное лекарство из Словакии: сливочно-чесночный суп в хлебной тарелке (Cesnaková Polievka v Bochníku)
Детали
Это не просто суп; это полноценный кулинарный опыт, любимый во всей Словакии. Представьте себе насыщенный сливочно-чесночный суп, изобилующий ароматом, который подается горячим в выдолбленной миске с хрустящим хлебом. Это максимально комфортная еда, идеально подходящая для разогрева и известная своим сытным деревенским шармом. Каждая ложка представляет собой восхитительную смесь острого чеснока, сливочного бульона и хлеба, пропитанного густым вкусом.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте формочки для хлеба. Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Аккуратно срежьте верх с каждой хлебной миски и вырежьте внутреннюю часть, оставив толстую стенку, чтобы удерживать суп. Поместите выдолбленные миски и их «крышки» на место. на противне и поджарьте в духовке около 5-10 минут, пока они не станут слегка хрустящими. Если хотите, вы можете нарезать вынутый хлеб кубиками, смешать его с небольшим количеством растительного или сливочного масла и поджарить рядом с мисками, чтобы получились гренки.
Обжарьте ароматические вещества. В большой кастрюле или жаровне растопите сливочное масло или сало на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.
Приготовьте основу для супа. Добавьте в кастрюлю нарезанный кубиками картофель и примерно две трети измельченного чеснока. Перемешивайте минуту, пока чеснок не станет ароматным. Влейте бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 15–20 минут или пока картофель не станет мягким.
Сделайте его сливочным. Когда картофель станет мягким, вы можете либо использовать погружной блендер, чтобы частично или полностью перемешать суп, чтобы получить более кремовую консистенцию, либо просто размять часть картофеля о стенку кастрюли. Добавьте густые сливки и дайте супу нагреться, но не дайте ему закипеть.
Последние штрихи Снимите суп с огня. Добавьте оставшийся измельченный чеснок, сушеный майоран, соль и перец по вкусу. Если дать супу настояться несколько минут, вкусы прекрасно смешаются.
Подавайте. Разлейте горячий суп по формочкам для поджаренного хлеба. Сверху щедро посыпьте тертым сыра и посыпьте свежей петрушкой или чесноком. Поместите поджаренный хлеб «крышкой» в духовку. сверху или сбоку и сразу подавайте с гренками по желанию.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный рецепт турецкого хайдари (непревзойденное чесночное мезе)
Хватит листать. Это тот самый сливочный, пикантный, насыщенно-чесночный турецкий дип, о котором вы мечтали с последнего отпуска. Хайдари не зря называют королевой стола с мезе. Приготовленный из густого процеженного йогурта, острого чеснока и свежего укропа, это обманчиво простой рецепт без термической обработки, который кажется одновременно невероятно свежим и глубоко изысканным. Идеально подходит для того, чтобы зачерпывать теплой питой, подавать к мясу на гриле или просто есть ложкой, когда никто не видит.
Насыщенный и сливочный венгерский чесночный суп (аутентичный фокхадьмалевеш)
Объятие в тарелке, этот аутентичный венгерский чесночный суп, или 'Фокхадьмалевеш', — идеальное утешительное блюдо для прохладного вечера. Запекая чеснок, мы раскрываем сладкий, мягкий вкус, который делает этот сливочный суп глубоко насыщенным без какой-либо резкости. Это простой, душевный рецепт, который привносит вкус Будапешта на вашу кухню.