Простая жареная форель с чесночным маслом (Пструх на цесновом масле)

Подготовьте рыбу. Промойте форель под холодной проточной водой и промокните ее бумажным полотенцем внутри и снаружи. Выдавите свежий лимонный сок внутрь каждой рыбины.

Приготовьте смесь чеснока и трав. В небольшой миске смешайте прессованный чеснок с солью. Добавьте мелко нарезанную петрушку, базилик и орегано и хорошо перемешайте.

Фаршируем форель. Заполните полость каждой форели частью чесночно-зеленой смеси.

Обжарьте форель на сковороде. Слегка посыпьте фаршированную форель мукой. В большой сковороде с антипригарным покрытием растопите на среднем огне большое количество сливочного масла. Осторожно положите форель на горячую сковороду и немного обжарьте с обеих сторон до легкой золотистости.

Выпекайте до завершения. Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Переложите обжаренную форель в смазанную маслом форму для запекания. В небольшую миску с оставшейся смесью чеснока и трав добавьте около 40–50 г размягченного сливочного масла и перемешайте до образования пасты. Распределите эту чесночно-масляную пасту поверх рыбы. Запекайте около 20 минут или пока рыба не будет готова и не станет золотистой сверху. Чтобы кожа стала более хрустящей, на последние несколько минут можно переключиться на жаровню, внимательно следя за тем, чтобы не подгореть.

Подавайте Подавайте вкуснейшую чесночную форель сразу с отварным картофелем и салатом из свежих овощей. Украсьте щепоткой свежего чеснока и долькой лимона.