Пикантная чесночная лапша с маслом и мисо
Детали
Отправьтесь в рай умами с этой неотразимой японской лапшой с чесноком!
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте лапшу удон. Доведите до кипения кастрюлю с водой. Добавьте лапшу удон и готовьте согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Хорошо слейте воду и отложите в сторону.
Приготовьте чесночно-сливочный соус мисо. В большой сковороде или воке растопите несоленое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1–2 минуты, пока он не станет ароматным и слегка золотистым. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.
Смешайте ингредиенты. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в сковороду пасту мисо, мирин, саке, соевый соус и сахар. Постоянно помешивайте венчиком или ложкой, пока мисо полностью не растворится и соус не станет однородным. Готовьте еще 1–2 минуты, чтобы ароматы смешались.
Перемешайте лапшу. Добавьте осушенную лапшу удон в сковороду с соусом. Хорошо перемешайте, чтобы лапша была покрыта равномерно. Готовьте 1–2 минуты, осторожно помешивая, пока лапша не прогреется и не впитает часть соуса. Приправьте щепоткой черного перца.
Подавайте. Переложите чесночную лапшу мисо с маслом в сервировочные тарелки. Щедро украсьте нарезанным зеленым луком и, при желании, ситими тогараси и поджаренными семенами кунжута. Подавайте немедленно.
Наслаждайтесь! Совет от профессионала. Для большей насыщенности можно в конце добавить немного кунжутного масла.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный рецепт Доро Ват (насыщенное и пряное эфиопское рагу)
Готовы к поистине незабываемому ужину? Этот рецепт Доро Ват донесет до вашего стола сердце и душу эфиопской кухни. Это насыщенное, пряное и глубоко ароматное куриное рагу, знаменитое не просто так. Курица становится нежнейшей в роскошном соусе из медленно томленых лука, чеснока и ароматной специи бербере. Идеально подходит для званого ужина или уютного вечера, когда хочется чего-то необыкновенного.
Аутентичный рецепт турецкого хайдари (непревзойденное чесночное мезе)
Хватит листать. Это тот самый сливочный, пикантный, насыщенно-чесночный турецкий дип, о котором вы мечтали с последнего отпуска. Хайдари не зря называют королевой стола с мезе. Приготовленный из густого процеженного йогурта, острого чеснока и свежего укропа, это обманчиво простой рецепт без термической обработки, который кажется одновременно невероятно свежим и глубоко изысканным. Идеально подходит для того, чтобы зачерпывать теплой питой, подавать к мясу на гриле или просто есть ложкой, когда никто не видит.