Легендарный жареный чесночный краб из Сан-Франциско
Детали
Классика Западного побережья, где сладкий краб встречается с приливной волной великолепного чеснока. Это легендарное блюдо прямо с Рыбацкой пристани Сан-Франциско — мечта любителя чеснока. Сладкий краб Dungeness обжарен в ароматном чесночно-масляном соусе, который вам захочется затереть большим количеством хрустящего хлеба на закваске. Этот рецепт принесет подлинный вкус знаменитых чесночных крабов по секретному рецепту прямо на вашу кухню.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте краба. Очистите крабов, если это еще не сделал ваш торговец рыбой. Отделите ноги от туловища и разрежьте каждое тело на четвертинки. Слегка разломайте панцирь на ножках и частях тела тыльной стороной тяжелого ножа или щелкунчика, чтобы соус проник внутрь. Не вынимайте мясо из панциря.
Растопите сливочное и растительное масло. Разогрейте духовку до высокой температуры, около 475–500°F (245–260°C). Поместите сливочное и оливковое масло в очень большую жаровню с толстым дном или жаропрочную сковороду.
Нагрейте сковороду. Поместите форму в разогретую духовку на несколько минут, пока масло не растает и сковорода не станет очень горячей.
Соедините и обжарьте. Осторожно достаньте горячую сковороду из духовки. Добавьте кусочки краба и тщательно перемешайте, чтобы они покрылись горячим сливочным маслом. Посыпьте краба рубленым чесноком, солью и перцем и снова перемешайте все вместе, пока хорошо не смешано.
Первое обжаривание. Поставьте противень обратно в духовку и запекайте 6–7 минут.
Перемешайте и завершите обжарку. Достаньте форму из духовки, хорошо перемешайте краба, чтобы обеспечить равномерное приготовление и подрумянивание чеснока, и верните его в духовку. Запекайте еще 6–8 минут или пока краб не прогреется, а чеснок не станет ароматным и не станет светло-золотисто-коричневым.
Подавайте. Достаньте форму из духовки. Сбрызните свежим лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой, в последний раз перемешайте. Подавайте сразу же прямо с горячей сковороды с большим количеством хлеба на закваске, чтобы он впитал в себя каждую каплю невероятного вкуса. чесночный соус.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.