Легендарный жареный чесночный краб из Сан-Франциско
Детали
Классика Западного побережья, где сладкий краб встречается с приливной волной великолепного чеснока. Это легендарное блюдо прямо с Рыбацкой пристани Сан-Франциско — мечта любителя чеснока. Сладкий краб Dungeness обжарен в ароматном чесночно-масляном соусе, который вам захочется затереть большим количеством хрустящего хлеба на закваске. Этот рецепт принесет подлинный вкус знаменитых чесночных крабов по секретному рецепту прямо на вашу кухню.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте краба. Очистите крабов, если это еще не сделал ваш торговец рыбой. Отделите ноги от туловища и разрежьте каждое тело на четвертинки. Слегка разломайте панцирь на ножках и частях тела тыльной стороной тяжелого ножа или щелкунчика, чтобы соус проник внутрь. Не вынимайте мясо из панциря.
Растопите сливочное и растительное масло. Разогрейте духовку до высокой температуры, около 475–500°F (245–260°C). Поместите сливочное и оливковое масло в очень большую жаровню с толстым дном или жаропрочную сковороду.
Нагрейте сковороду. Поместите форму в разогретую духовку на несколько минут, пока масло не растает и сковорода не станет очень горячей.
Соедините и обжарьте. Осторожно достаньте горячую сковороду из духовки. Добавьте кусочки краба и тщательно перемешайте, чтобы они покрылись горячим сливочным маслом. Посыпьте краба рубленым чесноком, солью и перцем и снова перемешайте все вместе, пока хорошо не смешано.
Первое обжаривание. Поставьте противень обратно в духовку и запекайте 6–7 минут.
Перемешайте и завершите обжарку. Достаньте форму из духовки, хорошо перемешайте краба, чтобы обеспечить равномерное приготовление и подрумянивание чеснока, и верните его в духовку. Запекайте еще 6–8 минут или пока краб не прогреется, а чеснок не станет ароматным и не станет светло-золотисто-коричневым.
Подавайте. Достаньте форму из духовки. Сбрызните свежим лимонным соком и посыпьте рубленой петрушкой, в последний раз перемешайте. Подавайте сразу же прямо с горячей сковороды с большим количеством хлеба на закваске, чтобы он впитал в себя каждую каплю невероятного вкуса. чесночный соус.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.