Знаменитые румынские колбаски на гриле с чесноком: Мититей (Мичи)
Детали
Сочная, чесночная и идеально приготовленная на гриле — это лучшая румынская уличная еда.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте мясную смесь. В большой миске смешайте говяжий, свиной и бараний фарш. Добавьте измельченный чеснок, чабер (или тимьян), паприку, душистый перец, перец, кориандр и соль. Тщательно перемешивайте руками в течение примерно 5-10 минут, пока смесь не станет липкой и хорошо смешанной.
Добавьте жидкость. Растворите пищевую соду в холодном говяжьем бульоне или воде. Постепенно влейте жидкость в мясную смесь, продолжая перемешивать. Убедитесь, что жидкость полностью впиталась, а паста однородная.
Оставьте для вкуса. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. Этот шаг имеет решающее значение для того, чтобы вкусы смешались, а пищевая сода смягчила мясо.
Придайте форму мититею. На следующий день смочите руки водой, чтобы предотвратить прилипание. Возьмите порции мясной смеси и раскатайте их в цилиндрические формы длиной около 3–4 дюймов и толщиной 1–1,5 дюйма. Сформированные колбаски выложите на противень.
Готовьте на гриле до совершенства. Разогрейте гриль до сильного огня; Для получения наиболее аутентичного вкуса рекомендуется использовать угольный гриль. Жарьте мититеи примерно по 3–4 минуты с каждой стороны, переворачивая, чтобы они приготовились равномерно. Они должны подрумяниться и стать сочными.
Подача Подавайте мититеи горячими, только что приготовленными на гриле, с горчицей и свежим хлебом, чтобы почувствовать настоящую румынскую кухню.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.