Дымное наслаждение Мексики: сливочная курица с чипотле и чесноком
Детали
Дымный чипотле и насыщенный чеснок в сливочном соусе — блюдо из курицы, которое приносит настоящий комфорт.
Ингредиенты
Инструкции
Отварите курицу и помидоры. В кастрюле среднего размера смешайте куриные грудки, половину лука, целые зубчики чеснока, лавровый лист, 1 чайную ложку соли и 3 стакана воды. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и дайте покипеть 10 минут. Добавьте в кастрюлю целые сливовидные помидоры, снова накройте крышкой и варите еще 10 минут, пока помидоры не станут мягкими и их кожица не начнет ломаться.
Приготовьте соус. Достаньте приготовленные куриные грудки и дайте им остыть. Шумовкой переложите приготовленные помидоры, половину лука и чеснок из кастрюли в блендер. Добавьте ½ стакана жидкости для варки курицы, перец чили чипотле, соус адобо, оставшуюся ¼ чайной ложки соли и черный перец. Взбивайте, пока соус не станет полностью однородным.
Подготовьте курицу и лук. Как только курица остынет, нарежьте ее двумя вилками или руками. Тонко нарежьте оставшуюся половину сырого лука.
Соедините все вместе. Нагрейте растительное и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Как только масло растает, добавьте нарезанный лук и готовьте 3–4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте измельченную курицу и смешанный томатно-чипотле соус. Все хорошо перемешайте, убавьте огонь до среднего и дайте покипеть около 10 минут, давая соусу загустеть и потемнеть.
Готовьте и подавайте. Уменьшите огонь до минимума и медленно добавляйте мексиканские сливки или густые сливки, пока они полностью не растворятся. Продолжайте готовить на среднем огне еще 10 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет. Подавайте горячим с рисом, фасолью или в качестве начинки для тако или тортас, украсив при желании свежей кинзой.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.