Вирусная сенсация Малайзии: хрустящая жареная курица с чесноком (Аям Горенг Баванг Путих)

Смешайте все ингредиенты для маринадной пасты. Смешайте все ингредиенты для маринадной пасты в блендере и измельчите до получения однородной массы, при необходимости добавляя немного воды, чтобы лезвия двигались.

Залейте маринадом. В большую миску поместите кусочки курицы и залейте маринадом.

Молотый кориандр Добавьте устричный соус, молотый кориандр, соль и перец.

Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок курицы был хорошо покрыт. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусок курицы был хорошо покрыт.

Добавьте тапиоковый крахмал. Добавьте тапиоковый крахмал до равномерного распределения.

Маринуйте не менее 30 минут. Дайте курице мариноваться не менее 30 минут или для достижения наилучших результатов поставьте в холодильник на час.

Нагрейте большое количество масла в воке. Нагрейте большое количество масла в воке или глубокой сковороде на средне-сильном огне.

Осторожно поместите кусочки курицы в горячее масло. Осторожно поместите кусочки курицы в горячее масло, стараясь не переполнять сковороду; при необходимости обжарьте порциями.

Добавьте измельченные зубчики чеснока. Когда курица будет готова примерно наполовину, добавьте в масло измельченные зубчики чеснока (с кожурой). Это придаст курице и маслу прекрасный чесночный аромат.

Подрумянивание. Продолжайте жарить, пока курица не станет золотисто-коричневой, хрустящей и полностью прожаренной.

Выньте курицу и жареный чеснок из масла. Достаньте курицу и жареный чеснок из масла и дайте им стечь на решетке.

Подавайте горячим с отварным рисом и любимым перцем чили. Подавайте горячим с отварным рисом и вашим любимым соусом чили.