Японский ответ на выгорание: идеальная чаша для выносливости со свининой и чесноком (Сутамина Дон)
Детали
Сутамина Дон, буквально «Чаша риса выносливости», родился в токийском магазине рамэн в 1970-х годах. Цель была проста: создать вкусную, доступную и повышающую энергию еду для голодных студентов и рабочих. Секрет заключается в мощном сочетании свинины и чеснока, которые в Японии считаются «выносливыми» продуктами, и все это вместе с убийственным чесночно-соевым соусом.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте соевый соус, саке, мирин, сахар и, по желанию, даси/куриный порошок. Отложите в сторону.
Обжарьте ароматические вещества. Нагрейте растительное масло в большой сковороде или воке на средне-сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и тертый имбирь (если используете) и жарьте, помешивая, около 30 секунд до появления аромата.
Приготовьте свинину. Добавьте в сковороду нарезанную свиную грудинку. Жарьте, помешивая, пока свинина не будет полностью готова и не подрумянится. Если вытекло много лишнего жира, часть его можно осторожно слить.
Объедините. Добавьте в сковороду нарезанный лук и готовьте еще минуту, пока он не начнет размягчаться.
Заправьте соусом. Вылейте приготовленную смесь соуса на свинину и лук. Продолжайте жарить, давая соусу пузыриться и слегка выпариться, покрывая каждый кусок свинины до блеска. Это должно занять всего 1-2 минуты.
Соберите миски. Разделите горячий приготовленный рис между двумя большими мисками. Выложите чесночную свиную смесь поверх риса.
Последние штрихи Сделайте небольшое углубление в центре свинины и аккуратно поместите туда яичный желток. По желанию украсьте поджаренными семенами кунжута и тертым нори. Подавайте немедленно и наслаждайтесь усилением!
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.