Golden Comfort: сливочный жареный чеснок и amp; Суп из тыквы с орехами

Разогрейте духовку до 400°С. Разогрейте духовку до 400°F (200°C).

Приготовьте мускатную тыкву, очистив ее. Приготовьте мускатную тыкву, очистив ее, вычерпав семена и нарезав кубиками размером 1 дюйм.

Обжарьте чеснок. Подготовьте чеснок, срезав верхнюю часть каждой головки чеснока, чтобы обнажить зубчики. Сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла, заверните в фольгу и запекайте в духовке 30–40 минут или пока гвоздика не станет мягкой и золотисто-коричневой. Запекайте нарезанную кубиками мускатную тыкву на отдельном противне, смешав с 1 столовой ложкой оливкового масла, солью и перцем, в течение 25–30 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой и слегка карамелизируется.

Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Пока тыква и чеснок жарятся, нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 5-7 минут.

Добавьте жареную мускатную тыкву. После обжаривания выдавите мягкие зубчики чеснока из кожицы в кастрюлю с обжаренным луком. Добавьте жареную тыкву, овощной бульон, тимьян и мускатный орех. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на медленном огне 10–15 минут, чтобы ароматы смешались.

Переложите суп порциями в блендер. Осторожно порциями переложите суп в блендер и измельчите до получения однородной массы. Альтернативно, используйте погружной блендер прямо в кастрюле.

Верните смешанный суп в кастрюлю. Верните смешанный суп в кастрюлю (если используете обычный блендер). Добавьте тяжелое крем. Аккуратно прогрейте, не доводя до кипения.

Приправьте солью и свежемолотым черным перцем. Приправьте солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.

Украшенный свежим чесноком или петрушкой Подавайте горячим, украсив свежим чесноком или петрушкой по желанию.