Аутентичный немецкий чесночный хлеб (Knoblauchbrot) для вашего следующего барбекю
Детали
Ничто не сравнится с ароматом свежего чесночного хлеба со сливочным маслом. Этот Кноблаухброт в немецком стиле — идеальное угощение для компании, которое отлично подходит для сезона гриля, уютных вечеров или любого случая, когда вам нужен серьезный взрыв вкуса. Мы начиняем целый багет богатым чесночно-травяным маслом, а затем запекаem его до тех пор, пока корочка не станет невероятно хрустящей, а внутренняя часть — мягкой, теплой и пропитанной чесночным соком. Это отрывной хлеб, созданный для того, чтобы делиться.
Ингредиенты
Заметки повара
Секрет по-настоящему великолепного чесночного хлеба кроется в методе. Разрезая багет почти до конца и щедро начиняя каждый разрез нашим мощным чесночно-травяным маслом, мы гарантируем, что не останется ни одного разочаровывающего, не промасленного кусочка. Эта техника создает карманы расплавленного вкуса, которые пропаривают внутреннюю часть хлеба до нежной идеальности, в то время как внешняя сторона становится чудесно хрустящей в духовке или на гриле. Это подлинный опыт немецкого чесночного хлеба, превращающий простой батон в звезду шоу.
Этот Кноблаухброт — идеальный компаньон практически к любому блюду. Подавайте его вместе с жареными колбасками (братвурст) и салатами для классического немецкого барбекю. Он также великолепен с супами и тушеными блюдами или просто сам по себе с бокалом вина. Для вкусного разнообразия положите ломтики моцареллы или гауды между ломтиками хлеба вместе с маслом перед запеканием для дополнительного сырного удовольствия. Остатки (если они будут!) можно хранить в фольге в холодильнике до двух дней и разогревать в духовке.
Инструкции
Разогрейте духовку до 200°C (400°F) или подготовьте гриль к среднему огню.
В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, измельченный чеснок, нарезанную петрушку, шнитт-лук (если используете) и щепотку черного перца. Перемешайте до однородности.
С помощью зубчатого ножа нарежьте багет на ломтики толщиной 2-3 см (около 1 дюйма), но не прорезайте до конца. Батон должен оставаться целым у основания.
Аккуратно распределите чесночное масло между каждым ломтиком, стараясь попасть во все щели. Оставшееся масло намажьте сверху на батон.
Плотно заверните весь багет в алюминиевую фольгу. Это крайне важно для пропаривания внутренней части и таяния масла без подгорания хлеба.
Положите завернутый в фольгу батон прямо на решетку духовки или на гриль. Запекайте 10-15 минут.
Осторожно откройте фольгу, чтобы открыть верхнюю часть хлеба, и запекайте еще 5 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Подавайте теплым и позвольте каждому оторвать свой кусок.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный рецепт ласуни дал (Пряная чечевица с чесноком)
Согрейтесь тарелкой нежного Ласуни Дал в ресторанном стиле. Этот рецепт сочетает в себе кремовую желтую чечевицу и потрясающую шипящую чесночную заправку (тадка), которая наполнит ваш стол теплом и ароматом.
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.