Аутентичный немецкий чесночный хлеб (Knoblauchbrot) для вашего следующего барбекю
Детали
Ничто не сравнится с ароматом свежего чесночного хлеба со сливочным маслом. Этот Кноблаухброт в немецком стиле — идеальное угощение для компании, которое отлично подходит для сезона гриля, уютных вечеров или любого случая, когда вам нужен серьезный взрыв вкуса. Мы начиняем целый багет богатым чесночно-травяным маслом, а затем запекаem его до тех пор, пока корочка не станет невероятно хрустящей, а внутренняя часть — мягкой, теплой и пропитанной чесночным соком. Это отрывной хлеб, созданный для того, чтобы делиться.
Ингредиенты
Заметки повара
Секрет по-настоящему великолепного чесночного хлеба кроется в методе. Разрезая багет почти до конца и щедро начиняя каждый разрез нашим мощным чесночно-травяным маслом, мы гарантируем, что не останется ни одного разочаровывающего, не промасленного кусочка. Эта техника создает карманы расплавленного вкуса, которые пропаривают внутреннюю часть хлеба до нежной идеальности, в то время как внешняя сторона становится чудесно хрустящей в духовке или на гриле. Это подлинный опыт немецкого чесночного хлеба, превращающий простой батон в звезду шоу.
Этот Кноблаухброт — идеальный компаньон практически к любому блюду. Подавайте его вместе с жареными колбасками (братвурст) и салатами для классического немецкого барбекю. Он также великолепен с супами и тушеными блюдами или просто сам по себе с бокалом вина. Для вкусного разнообразия положите ломтики моцареллы или гауды между ломтиками хлеба вместе с маслом перед запеканием для дополнительного сырного удовольствия. Остатки (если они будут!) можно хранить в фольге в холодильнике до двух дней и разогревать в духовке.
Инструкции
Разогрейте духовку до 200°C (400°F) или подготовьте гриль к среднему огню.
В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, измельченный чеснок, нарезанную петрушку, шнитт-лук (если используете) и щепотку черного перца. Перемешайте до однородности.
С помощью зубчатого ножа нарежьте багет на ломтики толщиной 2-3 см (около 1 дюйма), но не прорезайте до конца. Батон должен оставаться целым у основания.
Аккуратно распределите чесночное масло между каждым ломтиком, стараясь попасть во все щели. Оставшееся масло намажьте сверху на батон.
Плотно заверните весь багет в алюминиевую фольгу. Это крайне важно для пропаривания внутренней части и таяния масла без подгорания хлеба.
Положите завернутый в фольгу батон прямо на решетку духовки или на гриль. Запекайте 10-15 минут.
Осторожно откройте фольгу, чтобы открыть верхнюю часть хлеба, и запекайте еще 5 минут, или пока корочка не станет золотисто-коричневой и хрустящей.
Подавайте теплым и позвольте каждому оторвать свой кусок.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный персидский маринованный чеснок (Торши Сир): Рецепт терпения
Откройте для себя секреты Торши Сир, легендарного персидского маринованного чеснока. Это больше, чем рецепт; это акт кулинарного терпения. Целые головки чеснока со временем преображаются в простом уксусном рассоле, превращаясь из острых и едких в глубоко сладкие, нежные и сложные. Процесс прост, но наградой является вкусовая бомба с несравненной глубиной, идеально подходящая для украшения любого обеденного стола ноткой драматизма и традиций.
Дымный и чесночный Ласуни Дал Тадка (Ваше новое любимое утешительное блюдо)
Объятие в миске. Это идеальное утешительное индийское блюдо из чечевицы, насыщенное вкусом благодаря двойной порции чеснока. Финальная шипящая 'тадка' из жареного в гхи чеснока — это драматичный штрих, который делает это простое блюдо абсолютно незабываемым. Идеально для уютного вечера.