Удон с чесночным маслом и хрустящими чесночными чипсами
Детали
Почувствуйте чесночное блаженство с помощью этой быстрой и успокаивающей японской классики!
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте чесночные чипсы. Тонко нарежьте 2 зубчика чеснока. Нагрейте растительное масло в небольшой кастрюле на средне-слабом огне. Добавьте нарезанный чеснок и медленно обжаривайте до золотистого цвета и хрустящей корочки. Будьте осторожны, чтобы не сжечь их. Достаньте хрустящие чесночные чипсы шумовкой и положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы они стекали. Оставьте настоянное на чесноке масло.
Приготовьте удон. Приготовьте лапшу удон согласно инструкции на упаковке. Если вы используете замороженный удон, просто варите 1–2 минуты, пока он не станет размягченным. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.
Приготовьте чесночно-сливочный соус. В большой кастрюле или воке растопите масло на среднем огне. Добавьте оставшиеся 2 зубчика тонко нарезанного чеснока (или мелко нарезанного, в зависимости от предпочтений для соуса). Обжаривайте до появления аромата, примерно от 30 секунд до 1 минуты. Не подрумянивайте.
Смешайте и приправьте. Добавьте осушенную лапшу удон в сковороду с чесночным маслом. Влейте соевый соус, мирин и сахар. Перемешайте все вместе, пока лапша не будет хорошо покрыта и не нагреется, около 1-2 минут.
Подача. Разложите удон по сервировочным тарелкам. Сверху щедро посыпьте хрустящими чесночными чипсами и нарезанным зеленым луком или шнитт-луком. При желании сбрызните небольшим количеством оставленного чесночного масла. Подавайте немедленно.
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.