Креветки с чесночным маслом и лапшой из цуккини: пикантное американское лакомство

Приготовьте лапшу из кабачков. Если вы еще этого не сделали, превратите кабачки в спиральную лапшу. Отложите в сторону.

Приготовьте креветки. Промокните очищенные и очищенные креветки насухо бумажными полотенцами. Слегка приправьте солью и перцем.

Обжарьте чеснок. В большой сковороде или кастрюле нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и хлопья красного перца (если используете) и обжаривайте около 30 секунд до появления аромата, стараясь не поджечь чеснок.

Приготовьте креветки. Добавьте креветки в сковороду в один слой. Готовьте по 1-2 минуты с каждой стороны, пока не станет розовым и непрозрачным. Не переполняйте кастрюлю; при необходимости готовьте порциями. Достаньте креветки из сковороды и отложите в сторону.

Приготовьте соус. В ту же сковороду добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Влейте белое вино (или куриный бульон) и лимонный сок. Доведите до слабого кипения и варите 1–2 минуты, соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли.

Перемешайте и завершите. Верните приготовленные креветки в кастрюлю с соусом. Добавьте лапшу из кабачков и нарезанную петрушку. Аккуратно перемешайте все в течение 1–2 минут, пока лапша из кабачков не станет слегка мягкой, но все еще останется немного жгучей. Не пережаривайте кабачки.

Подавайте. Попробуйте и при необходимости добавьте приправы. Подавайте немедленно, украсив при желании свежей петрушкой. Если хотите, наслаждайтесь хрустящим хлебом, чтобы пропитаться восхитительным чесночным соусом, хотя с лапшой из кабачков он должен быть более легким.