Из сияния тандыра: сливочно-чесночный куриный кебаб (Murgh Lasooni Tikka)
Детали
Сочная курица-гриль с чесночным пуншем.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте маринад. В блендере или кухонном комбайне смешайте творог, свежие зубчики чеснока, пасту из кешью и пасту из зеленого перца чили. Смешайте до получения гладкой и густой пасты.
Замаринуйте курицу. В большую миску переложите смешанную пасту. Добавьте имбирную и чесночную пасту, свежие сливки, лимонный сок, нутовую муку и все порошкообразные специи (гарам масала, тмин, кориандр, черный перец и красный перец чили). Взбейте все вместе, затем добавьте соль и горчичное масло, хорошо перемешайте.
Покройте курицу. Добавьте кусочки курицы в маринад, убедившись, что каждый кусок полностью покрыт им. Накройте миску и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь, чтобы получить лучший, насыщенный чесноком вкус.
Нанизайте курицу на вертел. Если вы используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут, чтобы они не пригорели. Нанизываем кусочки маринованной курицы на шампуры, оставляя между ними небольшое пространство для равномерного приготовления.
Приготовьте тикку на гриле. Разогрейте гриль в духовке, барбекю или сковороду-гриль до средне-сильного огня. Поместите шампуры на гриль. Готовьте около 8-10 минут, время от времени переворачивая. В последние несколько минут приготовления поливайте курицу растопленным маслом или топленым маслом, чтобы она оставалась влажной и придавала насыщенный вкус. Курица готова, когда она слегка обуглена и полностью прожарена.
Подавайте. После приготовления снимите тикка с шампуров. Посыпьте чаат масалой и свежим кориандром. Подавайте горячим с дольками лимона и охлаждающим мятным чатни. окунание.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.