С улиц Амритсара: хрустящие рыбные кусочки с чесноком
Детали
Хрустящие снаружи, слоеные внутри, с сильной чесночной ноткой.
Ингредиенты
Инструкции
Замаринуйте рыбу. В средней миске смешайте кусочки рыбы, имбирно-чесночную пасту, лимонный сок, порошок красного кашмирского чили, порошок куркумы, тмин, кориандр, соль, перец и йогурт. Аккуратно перемешайте, пока рыба не будет покрыта равномерно. Оставляем мариноваться минимум на 20-30 минут.
Приготовьте глазурь. В отдельной неглубокой тарелке смешайте нутовую и рисовую муку. Приправьте его небольшой щепоткой соли.
Покройте рыбу Один за другим возьмите кусочки маринованной рыбы и обваляйте их в мучной смеси, следя за тем, чтобы каждый кусок был полностью и равномерно покрыт. Стряхните лишнюю муку.
Обжарьте рыбу. Нагрейте около дюйма растительного масла в сковороде с толстым дном или сковороде на среднем или сильном огне. Когда масло нагреется, аккуратно выложите кусочки рыбы в один слой, стараясь не переполнять сковороду. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета, хрустящей корочки и готовности.
Подавайте. Вытащите рыбу из формы и дайте ей стечь на решетке или бумажных полотенцах. Украсьте свежей кинзой и сразу же подавайте с дольками лимона для выдавливания.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.