Из словацкой кухни: жареная куриная печень с чесноком по-деревенски (Kuracia Pečeň na Cesnaku)
Детали
Быстрое, пикантное и очень приятное блюдо, в котором простые ингредиенты сияют.
Ингредиенты
например растительного или сливочного). Свежемолотый черный перец по вкусу. Майоран сушеный по вкусу. Соль по вкусу (добавляется после приготовления). Для подачи
Инструкции
Подготовьте печень. Очистите куриную печень, удалив все соединительные ткани. Промойте их под холодной водой и тщательно промокните бумажным полотенцем. Это важный шаг, чтобы гарантировать, что они хорошо поджарятся.
Обжарьте печень. В большой кастрюле нагрейте гусиное сало на сильном огне, пока оно не станет очень горячим. Осторожно добавьте в сковороду сухую куриную печень — будьте осторожны, жир может разбрызгаться. Обжаривайте печень по несколько минут с каждой стороны, пока она не подрумянится. Внутренняя часть должна оставаться слегка розовой, чтобы оставаться сочной и нежной.
Добавьте ароматические вещества. Когда печень будет готова, добавьте в сковороду нарезанный чеснок. Обжаривайте около минуты, пока чеснок не станет ароматным, но будьте осторожны, чтобы он не подгорел.
Приправьте и подавайте. Выключите огонь. Щедро приправьте свежемолотым черным перцем и сушеным майораном, все перемешайте. Важно солить печень только после ее приготовления, либо на сковороде непосредственно перед подачей на стол, либо по отдельности на тарелке, так как более ранняя засолка может сделать ее жесткой.
Рекомендации по подаче Подавайте горячую куриную печень сразу же со свежим хлебом, чтобы впитался ароматный жир, или с отварным или жареным картофелем.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.