Из словацкой кухни: богатый и богатый; Сливочно-чесночный соус (Cesnaková Omáčka)
Детали
Бархатистый, насыщенный чесночный соус — идеальное дополнение к жареному мясу и пельменям.
Ингредиенты
Инструкции
Обжарьте ароматические вещества. В кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло или сало. Добавьте мелко нарезанный лук и половину чеснока (очищенного и тонко нарезанного). Аккуратно обжарьте, пока они не станут светло-золотистого цвета.
Приготовьте ру. Перемешайте муку в сковороде, чтобы она смешалась с маслом и ароматическими веществами, чтобы получился ру. Готовьте около одной минуты, пока он не станет слегка поджаренным.
Приготовьте соус. Постепенно вливайте теплый бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Дайте соусу очень осторожно покипеть около 30 минут, время от времени помешивая, пока он не загустеет.
Добавьте последние штрихи. Ближе к концу приготовления раздавите или раздавите оставшиеся сырые зубчики чеснока со щепоткой соли. Добавьте чесночную пасту в соус. Влейте сливки или молоко, хорошо перемешайте и дайте нагреться еще минуту, не доводя до кипения.
Подавайте. Снимите соус с огня. Для большей насыщенности добавьте дополнительную столовую ложку сливочного масла, пока оно не растает. Подавайте теплым с отварной говядиной, жареной свининой или кнедликами.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Мороженое с черным чесноком и медом
Раскройте летние вкусы с помощью этого незабываемого рецепта мороженого. Это может показаться очень необычным, но домашний мед с черным чесноком обеспечивает глубокую, похожую на бальзамик сладость, которая идеально дополняет насыщенную бархатистую основу из заварного крема.
Филиппинская классика: пикантный чесночный бифштекс Бистек Тагалог
Откройте для себя богатый, пикантный и острый вкус Филиппин с этим классическим Бистек Тагалог. Нежный бифштекс маринуется в смеси чеснока, соевого соуса и цитрусовых для поистине незабываемого блюда.