Из словацких лесов: яркий песто из дикого чеснока (Pesto z Medvedieho Cesnaku)
Детали
Это не обычный песто. Родом из лесов Словакии, этот яркий зеленый соус заменяет базилик диким чесноком (medvedí cesnak), сезонным деликатесом, которым весной покрывается ковром лесная почва. Это простая, мощная приправа, которая передает свежий, острый аромат леса и идеально подходит для кладовой любого любителя чеснока.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте черемшу. Тщательно промойте листья черемши под холодной проточной водой и хорошо высушите. Для этого отлично подойдет салатница. Листья мелко нарезаем, чтобы их было легче измельчить.
Смешайте ингредиенты. Поместите нарезанный черемшу, орехи и тертый пармезан в кухонный комбайн или блендер.
Смешайте. Несколько раз перемешайте ингредиенты в режиме пульсации. Затем, при работающем двигателе, медленно вливайте оливковое масло, пока песто не достигнет желаемой консистенции — некоторые предпочитают его простоватый и коренастый, другие — идеально гладкий.
Приправьте. Добавьте лимонный сок (если используете), щепотку соли и несколько молотых черных перцев. Еще раз взбейте, чтобы смешать и попробовать. При необходимости отрегулируйте приправу.
Хранение Переложите соус песто в чистые стерилизованные банки. Сверху налейте тонкий слой оливкового масла, чтобы предотвратить окисление. Это помогает сохранить его яркий зеленый цвет и свежий вкус. Плотно закройте и храните в холодильнике. При правильном хранении он может храниться несколько недель.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.