С берегов Маврикия: фламбированный чеснок и amp; Ромовые креветки
Детали
Это блюдо — яркий вкус маврикийского гостеприимства, идеально подходящее для всех, кто верит, что чеснок и морепродукты — это союз, созданный на небесах. Опираясь на богатое кулинарное наследие острова, этот рецепт превращает простые креветки в восхитительное блюдо с маслянистым чесночным маринадом, оттенком перца чили и эффектным фламбе с местным ромом. Это быстрое, ароматное и незабываемое путешествие для ваших вкусовых рецепторов, переносящее дух Индийского океана прямо на вашу кухню.
Ингредиенты
Инструкции
Замаринуйте креветки. В миске раздавите 3 зубчика чеснока. Смешайте измельченный чеснок с креветками, лимонным соком и щепоткой соли. Оставьте мариноваться минимум на час, чтобы ароматы настоялись.
Обжарьте ароматические вещества. Измельчите оставшиеся 3 зубчика чеснока. Растопите сливочное масло в большой кастрюле или сковороде на среднем или сильном огне, затем добавьте измельченный чеснок и мелко нарезанный перец чили.
Приготовьте креветки. Добавьте маринованные креветки на горячую сковороду. Обжаривайте около 5 минут, часто помешивая, пока креветки не станут розовыми и не будут готовы. Добавьте нарезанный кориандр.
Фламбирование с ромом. Осторожно полейте креветки небольшим количеством рома. Подожгите его длинной спичкой или зажигалкой, чтобы оно загорелось. Пусть пламя догорит естественным путем. Это устранит алкоголь, оставив красивую, утонченную сладость.
Подавайте. Подавайте чесночные креветки сразу же, горячими со сковороды. Он прекрасно сочетается с традиционными маврикийскими фаратами (лепешками) или простым приготовленным на пару рисом, пропитывая восхитительный чесночно-масляный соус.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.