Из сердца Румынии: острый сливочно-чесночный соус (Mujdei cu Smântână)
Детали
Мощный чесночный соус – душа румынского стола.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте чеснок. Очистите все зубчики чеснока. С помощью ступки и пестика или чеснокодавилки раздавите зубчики крупной солью до получения однородной пасты. Этот шаг имеет решающее значение для высвобождения эфирных масел чеснока.
Создайте эмульсию. Переложите чесночную пасту в небольшую миску. Начните добавлять подсолнечное масло по несколько капель, энергично и непрерывно взбивая, как если бы вы готовили майонез. Смесь начнет густеть и превратится в кремообразную воздушную эмульсию.
Добавьте сливочную консистенцию. Как только масло полностью впитается, осторожно добавьте ложкой сметану, пока соус не станет однородным и хорошо перемешанным.
Приправьте и подавайте. Приправьте небольшим количеством свежемолотого черного перца и, если вам нравится более острый соус, добавьте по желанию уксус или лимонный сок. По желанию украсьте свежей зеленью. Дайте соусу постоять около 10 минут, чтобы его вкусы смешались, затем подавайте с жареным мясом, рыбой, жареными овощами или просто со свежим хлебом.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.