Из долины Дордонь Классический французский чесночный картофель Pommes de Terre Sarladaises
Детали
Перенесите свою кухню в долину Дордонь с этим классическим французским блюдом. Хрустящий картофель, ароматный чеснок и насыщенный утиный жир соединяются в симфонии пикантного совершенства.
Ингредиенты
Инструкции
Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками (около 3 мм толщиной), промойте в холодной воде, а затем тщательно высушите кухонным полотенцем, чтобы удалить лишний крахмал.
В большой сковороде с толстым дном растопите 3 столовые ложки утиного жира на среднем или сильном огне.
Осторожно выложите ломтики картофеля в один слой (при необходимости готовьте партиями) и готовьте 15-20 минут, периодически переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми, хрустящими и мягкими., **Финальный шаг:** Уменьшите огонь, добавьте оставшуюся столовую ложку утиного жира и нарезанный чеснок. Готовьте 2-3 минуты, пока чеснок не станет ароматным, но не поджаристым. Вмешайте нарезанную петрушку, щедро приправьте солью и перцем и немедленно подавайте.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.
Аутентичный Чесночный Кхир (Насыщенный и Нежный Бенами Кхир)
Откройте для себя легендарный сладкий секрет королевских дворов Великих Моголов с этим насыщенным чесночным кхиром, благоухающим кардамоном. Благодаря многократному отвариванию тонкие лепестки чеснока теряют остроту и превращаются в нежные, похожие на миндаль кусочки в бархатистом молоке с шафраном.