Из Сан-Франциско с любовью: лучшая вьетнамско-американская чесночная лапша (Mì Xào Tỏi)
Детали
Маслянистая чесночная лапша, ставшая современной вьетнамско-американской классикой.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте лапшу. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Непосредственно перед тем, как слить воду, оставьте около ½ стакана крахмалистой воды для лапши. Слейте воду с лапши и отложите ее в сторону.
Обжарьте чеснок. В большом котелке с выпуклым днищем или сковороде растопите сливочное масло на средне-слабом огне. Добавьте измельченный чеснок и осторожно готовьте, постоянно помешивая, пока он не станет ароматным и не начнет приобретать светло-золотистый цвет. Будьте осторожны, не позволяйте ему подгореть, иначе он станет горьким на вкус.
Приготовьте соус. Добавьте в сковороду с чесночным маслом рыбный соус, устричный соус и сахар. Энергично перемешайте, пока сахар не растворится и соус хорошо не смешается.
Объедините. Добавьте в сковороду приготовленную лапшу. Всыпьте сыр Пармезан и энергично перемешайте. Если соус кажется слишком густым, добавляйте за раз одну-две столовые ложки отложенной воды для пасты, пока он не достигнет гладкой кремовой консистенции, покрывающей лапшу.
Подавайте. Выключите огонь. Щедро приправьте черным перцем и украсьте свежим зеленым луком. Подавайте сразу же, пока горячий.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.