От пастухов Абруццо: шипящие бараньи отбивные с чесноком (Costolette d'agnello all'aglio)
Детали
Бараньи отбивные по-деревенски сочетаются с острым, пикантным соусом из чеснока и уксуса.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте чесночную пасту. В ступке растолочь очищенные зубчики чеснока. Добавьте белый винный уксус и воду и продолжайте перемешивать и растирать, пока не получите гладкую однородную пасту.
Приготовьте картофель. Налейте половину оливкового масла в большую сковороду и поставьте на средний или слабый огонь. Когда он станет теплым, добавьте тонко нарезанный картофель и осторожно обжаривайте, пока он не станет золотистым.
Приготовьте бараньи отбивные. Пока картофель готовится, нагрейте оставшееся оливковое масло во второй большой сковороде на сильном огне. Когда масло станет очень горячим, добавьте бараньи отбивные. Быстро обжарьте их, чтобы они хорошо подрумянились и стали хрустящими с обеих сторон.
Смешайте с чесночной пастой. Вылейте половину чесночной пасты на картофель, а другую половину на бараньи отбивные.
Последние штрихи Добавьте в каждую форму щепотку сахара, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте, чтобы мясо и картофель были полностью покрыты чесночным соусом.
Подавайте. Подавайте сразу же шипящие чесночные отбивные из баранины вместе с чесночным картофелем.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.