С гор Абруццо: деревенское Лардо и брускетта с чесноком
Детали
Свинина, чесночная и поджаренная до совершенства.
Ингредиенты
Инструкции
Поджарьте хлеб. Начните с поджаривания ломтиков хлеба, пока они не станут золотисто-коричневыми и не станут хрустящими на поверхности. Это можно сделать на гриле для придания дымного аромата, под жаровней или в горячей духовке.
Натрите чесноком. Пока хлеб еще горячий, возьмите разрезанный пополам зубчик чеснока и обильно натрите им всю поверхность каждого ломтика. Тепло хлеба поможет ему впитать ароматические масла чеснока.
Растопите Лардо. Сразу же положите два тонких ломтика сала на каждый ломтик горячего, натертого чесноком хлеба. Остаточное тепло приведет к тому, что сало размякнет и станет полупрозрачным, восхитительно растворившись в тосте. Чтобы получить еще более мягкий вкус, можно вернуть брускетту в духовку на минуту.
Подавайте. Разложите брускетту на тарелке. Если используете, посыпьте небольшим количеством мелко нарезанного розмарина и щепоткой свежего черного перца. Подавайте сразу, пока хлеб теплый и сало полностью расплавилось.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.