С гор Абруццо: деревенское Лардо и брускетта с чесноком
Детали
Свинина, чесночная и поджаренная до совершенства.
Ингредиенты
Инструкции
Поджарьте хлеб. Начните с поджаривания ломтиков хлеба, пока они не станут золотисто-коричневыми и не станут хрустящими на поверхности. Это можно сделать на гриле для придания дымного аромата, под жаровней или в горячей духовке.
Натрите чесноком. Пока хлеб еще горячий, возьмите разрезанный пополам зубчик чеснока и обильно натрите им всю поверхность каждого ломтика. Тепло хлеба поможет ему впитать ароматические масла чеснока.
Растопите Лардо. Сразу же положите два тонких ломтика сала на каждый ломтик горячего, натертого чесноком хлеба. Остаточное тепло приведет к тому, что сало размякнет и станет полупрозрачным, восхитительно растворившись в тосте. Чтобы получить еще более мягкий вкус, можно вернуть брускетту в духовку на минуту.
Подавайте. Разложите брускетту на тарелке. Если используете, посыпьте небольшим количеством мелко нарезанного розмарина и щепоткой свежего черного перца. Подавайте сразу, пока хлеб теплый и сало полностью расплавилось.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный рецепт турецкого хайдари (непревзойденное чесночное мезе)
Хватит листать. Это тот самый сливочный, пикантный, насыщенно-чесночный турецкий дип, о котором вы мечтали с последнего отпуска. Хайдари не зря называют королевой стола с мезе. Приготовленный из густого процеженного йогурта, острого чеснока и свежего укропа, это обманчиво простой рецепт без термической обработки, который кажется одновременно невероятно свежим и глубоко изысканным. Идеально подходит для того, чтобы зачерпывать теплой питой, подавать к мясу на гриле или просто есть ложкой, когда никто не видит.
Насыщенный и сливочный венгерский чесночный суп (аутентичный фокхадьмалевеш)
Объятие в тарелке, этот аутентичный венгерский чесночный суп, или 'Фокхадьмалевеш', — идеальное утешительное блюдо для прохладного вечера. Запекая чеснок, мы раскрываем сладкий, мягкий вкус, который делает этот сливочный суп глубоко насыщенным без какой-либо резкости. Это простой, душевный рецепт, который привносит вкус Будапешта на вашу кухню.