С берегов Абхазии: острые чесночные котлеты (Абхазура)
Детали
Пряные, чесночные фрикадельки с гранатовым сюрпризом, завернутые в сочную обертку.
Ингредиенты
Инструкции
Смешайте свиной и говяжий фарш в большой миске. Смешайте свиной и говяжий фарш в большой миске, хорошо перемешайте их руками. Добавьте мелко нарезанный лук, прессованный чеснок, нарезанную кинзу, петрушку, укроп, сушеный чабер, черный перец и соль. Продолжайте перемешивать руками, пока все специи и травы полностью не смешаются с мясом.
Добавьте зерна граната. Аккуратно добавьте зерна граната.
Замочите сальник в теплой воде. Если вы его используете, замочите сальник в теплой воде, пока он не станет податливым, затем нарежьте его на квадраты, достаточно большие, чтобы в них поместилась фрикаделька.
Разделите мясную смесь на порции и сформируйте ее на небольшие порции. Разделите мясную смесь на порции и сформируйте из нее небольшие плотные овальные котлеты или фрикадельки.
Надежно заверните каждую фрикадельку в кусок. Надежно заверните каждую фрикадельку в кусок размягченного конопляного жира.
Нагрейте на среднем огне большую сковороду с толстым дном или традиционную грузинскую кеци.
Время от времени переворачивайте Жарьте фрикадельки, время от времени переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон и не прожарятся, что должно занять около 20-25 минут.
Украшенный свежим нарезанным луком и посыпкой. Подавайте абхазуру горячей, украсив нарезанным свежим луком и посыпав дополнительными зернами граната.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.