Огненный раджастанский чесночный чатни: пикантная приправа
Детали
Яркий и пикантный чатни из сухого чеснока, обладающий мощным вкусом и готовый украсить любое индийское блюдо!
Ингредиенты
Инструкции
Замочите сушеный красный перец чили в теплой воде. Замочите сушеный красный перец чили в теплой воде примерно на 20–30 минут или пока он не станет мягким. Полностью слейте их. (В качестве альтернативы, если вы предпочитаете очень сухие чатни и у вас есть мощная кофемолка, вы можете не замачивать их и слегка обжарить перед измельчением.)
Смешайте размягченный красный перец чили. В сухой кофемолке или ступке с пестиком смешайте размягченный красный перец чили, очищенные зубчики чеснока, семена тмина, асафетиду и соль.
Добавьте 1–2 столовые ложки воды. Измельчите все до состояния крупной или мелкой пасты по вашему вкусу. Если смесь слишком сухая, чтобы ее можно было измельчить, добавьте понемногу 1–2 столовые ложки воды, пока не достигнете желаемой консистенции. Не добавляйте слишком много воды, так как обычно это сухой или густой чатни.
Попробуйте и отрегулируйте соль или перец чили. При необходимости отрегулируйте соль или перец чили.
Переложите чатни в герметичный контейнер. Его можно хранить в холодильнике до недели. Для более длительного хранения заморозьте.
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Мороженое с черным чесноком и медом
Раскройте летние вкусы с помощью этого незабываемого рецепта мороженого. Это может показаться очень необычным, но домашний мед с черным чесноком обеспечивает глубокую, похожую на бальзамик сладость, которая идеально дополняет насыщенную бархатистую основу из заварного крема.
Филиппинская классика: пикантный чесночный бифштекс Бистек Тагалог
Откройте для себя богатый, пикантный и острый вкус Филиппин с этим классическим Бистек Тагалог. Нежный бифштекс маринуется в смеси чеснока, соевого соуса и цитрусовых для поистине незабываемого блюда.