Огненный раджастанский чесночный чатни: пикантная приправа
Детали
Яркий и пикантный чатни из сухого чеснока, обладающий мощным вкусом и готовый украсить любое индийское блюдо!
Ингредиенты
Инструкции
Замочите сушеный красный перец чили в теплой воде. Замочите сушеный красный перец чили в теплой воде примерно на 20–30 минут или пока он не станет мягким. Полностью слейте их. (В качестве альтернативы, если вы предпочитаете очень сухие чатни и у вас есть мощная кофемолка, вы можете не замачивать их и слегка обжарить перед измельчением.)
Смешайте размягченный красный перец чили. В сухой кофемолке или ступке с пестиком смешайте размягченный красный перец чили, очищенные зубчики чеснока, семена тмина, асафетиду и соль.
Добавьте 1–2 столовые ложки воды. Измельчите все до состояния крупной или мелкой пасты по вашему вкусу. Если смесь слишком сухая, чтобы ее можно было измельчить, добавьте понемногу 1–2 столовые ложки воды, пока не достигнете желаемой консистенции. Не добавляйте слишком много воды, так как обычно это сухой или густой чатни.
Попробуйте и отрегулируйте соль или перец чили. При необходимости отрегулируйте соль или перец чили.
Переложите чатни в герметичный контейнер. Его можно хранить в холодильнике до недели. Для более длительного хранения заморозьте.
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.