Огненные чесночные креветки с тамариндом Зинг
Детали
Эти чесночные креветки придают остроту и сладость в одном остром вьетнамском кусочке.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте креветки. Промокните очищенные и очищенные креветки насухо бумажными полотенцами. Слегка приправьте щепоткой соли и перца.
Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте рыбный соус, тамариндовую пасту (или разбавленный концентрат), сахар, черный перец, хлопья красного перца чили и 2 столовые ложки воды, пока сахар не растворится. Отложите в сторону.
Обжарьте ароматические вещества. Нагрейте масло в большой сковороде или воке на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук-шалот и обжарьте 1–2 минуты, пока он не станет ароматным и слегка золотистым. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.
Приготовьте креветки. Добавьте креветки в сковороду в один слой. Готовьте примерно 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не начнут розоветь. Не переполняйте кастрюлю; при необходимости готовьте порциями.
Соединить с соусом. Полить креветки приготовленным тамариндовым соусом. Быстро перемешайте, чтобы равномерно покрыть креветки. Продолжайте готовить еще 1–2 минуты, время от времени помешивая, пока соус слегка не загустеет и не покроет креветки, а креветки не станут непрозрачными и не будут готовы. Не переваривайте креветки, они могут стать жесткими.
Подавайте. Снимите с огня. Щедро украсьте свежей нарезанной кинзой. Подавайте сразу же с горячим жасминовым рисом.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.