Огненные чесночные креветки с тамариндом Зинг
Детали
Эти чесночные креветки придают остроту и сладость в одном остром вьетнамском кусочке.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте креветки. Промокните очищенные и очищенные креветки насухо бумажными полотенцами. Слегка приправьте щепоткой соли и перца.
Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте рыбный соус, тамариндовую пасту (или разбавленный концентрат), сахар, черный перец, хлопья красного перца чили и 2 столовые ложки воды, пока сахар не растворится. Отложите в сторону.
Обжарьте ароматические вещества. Нагрейте масло в большой сковороде или воке на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный лук-шалот и обжарьте 1–2 минуты, пока он не станет ароматным и слегка золотистым. Будьте осторожны, чтобы не сжечь чеснок.
Приготовьте креветки. Добавьте креветки в сковороду в один слой. Готовьте примерно 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не начнут розоветь. Не переполняйте кастрюлю; при необходимости готовьте порциями.
Соединить с соусом. Полить креветки приготовленным тамариндовым соусом. Быстро перемешайте, чтобы равномерно покрыть креветки. Продолжайте готовить еще 1–2 минуты, время от времени помешивая, пока соус слегка не загустеет и не покроет креветки, а креветки не станут непрозрачными и не будут готовы. Не переваривайте креветки, они могут стать жесткими.
Подавайте. Снимите с огня. Щедро украсьте свежей нарезанной кинзой. Подавайте сразу же с горячим жасминовым рисом.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.