Лучшее в Чесапикском заливе: сливочный, сырный чеснок и amp; Крабовый соус

Разогрейте и приготовьтесь. Разогрейте духовку до 375°F (190°C). Слегка смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога или форму для запекания аналогичного размера, пригодную для использования в духовке.

Смешайте основу. В большой миске ручным миксером или прочной лопаткой взбейте размягченный сливочный сыр до получения однородной массы. Добавьте майонез, сметану, измельченный чеснок, соус Вустершир, лимонный сок, острый соус и приправу Old Bay. Перемешивайте, пока все хорошо не смешается и не станет кремовым.

Добавьте сыр и краб. Перемешайте половину тертого чеддера и весь сыр Колби Джек (если используете). Добавьте нарезанный чеснок. Аккуратно добавьте крабовое мясо с помощью резиновой лопаточки, стараясь не слишком сильно разбить куски краба.

Выпекание Переложите смесь в подготовленную форму для выпечки и равномерно распределите. Посыпьте сверху оставшимся тертым сыром чеддер. Выпекайте 20–25 минут или пока соус не станет горячим и пузырящим, а сыр сверху не расплавится и не станет слегка золотистым.

Жарить и оставлять (по желанию) Чтобы верх стал более коричневым и пузырьковым, на последние 2–3 минуты приготовления переключите духовку на режим жарки, внимательно наблюдая, чтобы не поджечь.

Подавайте. Перед подачей дайте соусу остыть не менее 10 минут. Это позволяет ему немного настроиться. Украсьте свежим луком и подавайте горячим с крекерами на ваш выбор, хлебом или овощами для макания.