Бута-но Сёгаяки (японская свинина с имбирем и чесноком)
Детали
Японское кулинарное наслаждение, в котором нежная свинина сочетается с яркими нотами имбиря и пикантной ноткой чеснока.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте свинину. Нарежьте свиную грудинку или лопатку очень тонкими ломтиками. Если есть возможность, частично заморозьте свинину примерно на 15–20 минут, чтобы ее было легче нарезать.
Замаринуйте свинину (необязательно, но рекомендуется). В миске смешайте тонко нарезанную свинину с 1 столовой ложкой саке. Это поможет смягчить мясо и удалить неприятный запах дичи. Оставьте на 10 минут, пока готовите остальные ингредиенты.
Приготовьте чесночно-имбирный соус. В небольшой миске смешайте соевый соус, оставшуюся столовую ложку саке, мирин, сахар и тертый имбирь. Если вы предпочитаете измельченный чеснок нарезанному, вы можете добавить его в этот соус прямо сейчас.
Обжарьте чеснок. Нагрейте растительное масло в большой сковороде или воке на среднем или сильном огне. Добавьте тонко нарезанный чеснок (если он не был добавлен в соус) и готовьте до появления аромата и легкой золотистости. Будьте осторожны, не сожгите его, так как подгоревший чеснок может быть горьким.
Приготовьте свинину. Добавьте в сковороду маринованную свинину и разложите ее в один слой. Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или пока не подрумянится и не будет полностью готово. Если вы используете свиную грудинку, готовьте, пока жир не вытопится и не станет хрустящим.
Добавьте соус. Полейте свинину приготовленным чесночно-имбирным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы покрыть все мясо. Готовьте еще 1–2 минуты, постоянно помешивая, пока соус слегка не загустеет и не будет красиво покрывать свинину.
Подавайте. Переложите свинину с имбирем и чесноком на сервировочную тарелку. Украсьте дополнительно нарезанным чесноком (по желанию) или нарезанным зеленым луком. Подавайте сразу же с отварным белым рисом и гарниром. овощи.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.