Большой легкий вкус: чесночные креветки-барбекю в Новом Орлеане
Детали
Пикантное, маслянистое, чесночное блюдо из креветок, требующее хрустящего хлеба.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте основу для соуса. В большой сковороде с толстым дном (лучше всего подойдет чугун) на среднем или сильном огне смешайте вустерширский соус, пиво, измельченный чеснок, лимонный сок, креольскую приправу, черный перец, розмарин, острый соус и лавровый лист. Доведите смесь до кипения.
Приготовьте креветки. Добавьте креветки в кипящий соус в один слой. Готовьте 2–4 минуты, время от времени помешивая или встряхивая сковороду, пока креветки не станут розовыми и не начнут скручиваться. Будьте осторожны, чтобы не пережарить их.
Эмульгируйте масло. Уменьшите огонь до минимума и начните добавлять кубики холодного масла по несколько штук за раз. Постоянно помешивайте или взбивайте, пока все масло не растает, а соус не станет сливочным и эмульгированным. Этот процесс является ключом к созданию фирменной текстуры соуса.
Подавайте немедленно. Снимите сковороду с огня и выбросьте лавровый лист. Вылейте креветки и весь великолепный соус в большую неглубокую миску. Подавайте сразу же с большим количеством хрустящего французского хлеба для макания.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.