Ароматный чеснок и amp; Жареная говядина с сельдереем (Thịt Bò Xào Cần Tỏi)
Детали
Быстрое и ароматное жаркое, которое является основным продуктом вьетнамской домашней кухни.
Ингредиенты
Инструкции
Замаринуйте говядину. В средней миске смешайте тонко нарезанную говядину со всеми ингредиентами маринада: устричным соусом, соевым соусом, рыбным соусом, сахаром, черным перцем и 1 столовой ложкой масла. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться минимум на 15-20 минут.
Подготовьте овощи. Пока говядина маринуется, подготовьте овощи. Вымойте сельдерей и нарежьте его по диагонали небольшими кусочками. Очистите и нарежьте лук. Измельчите чеснок и имбирь.
Обжарьте говядину. Нагрейте вок или большую сковороду на сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку масла. Когда масло засияет, добавьте половину измельченного чеснока и имбиря и обжаривайте, помешивая, около 30 секунд до появления аромата. Добавьте маринованную говядину в вок одним слоем. Быстро обжарьте на сильном огне, помешивая, 1–2 минуты, пока говядина не будет готова примерно на 80%. Немедленно достаньте говядину из вока и отложите ее на тарелку.
Обжарьте овощи. Верните вок на огонь и добавьте оставшуюся столовую ложку масла. Добавьте оставшуюся часть чеснока и имбиря, а затем нарезанный лук. Обжаривайте, помешивая, около минуты, пока лук не начнет размягчаться. Добавьте сельдерей и продолжайте жарить еще 2–3 минуты, пока сельдерей не станет ярко-зеленым и хрустящим.
Перемешайте и подавайте. Верните обжаренную говядину и весь скопившийся сок обратно в вок вместе с овощами. Быстро перемешайте все вместе в течение примерно от 30 секунд до минуты, чтобы оно нагрелось. При необходимости добавьте немного соли или рыбного соуса.
Украсьте и наслаждайтесь. Выключите нагрейте, посыпьте щедрым количеством черного перца и бросьте в последний раз. При желании украсьте свежей кинзой или петрушкой и сразу подавайте с горячим жасминовым рисом.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.