Американская классика: сырно-чесночное печенье

Подготовка. Разогрейте духовку до 425–450°F (220–230°C) и застелите большой противень пергаментной бумагой.

Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар, соль, чесночный порошок и пищевую соду.

Нарежьте сливочное масло. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло к мучной смеси. Формочкой для печенья или пальцами разрежьте масло на сухие ингредиенты, пока смесь не станет напоминать грубые крошки с оставшимися комочками масла размером с горошину.

Добавьте сыр и молоко. Добавьте тертый сыр чеддер. Влейте холодную пахту или молоко и перемешайте лопаткой, пока не получится мягкое, рыхлое тесто. Будьте осторожны, чтобы не перемешать.

Сформируйте печенье. Используя большую ложку или мерную ложку объемом 1/4 стакана, выложите горки теста на подготовленный противень, располагая их на расстоянии около 2 дюймов друг от друга.

Выпекайте Выпекайте 10–15 минут или пока печенье не станет золотисто-коричневым и не будет готово.

Приготовьте чесночное масло. Пока печенье выпекается, смешайте в небольшой миске растопленное сливочное масло, ½ чайной ложки чесночного порошка, сушеную петрушку и ⅛ чайной ложки соли.

Подавайте. Как только печенье выйдет из духовки, обильно смажьте верх приготовленным чесночным маслом. Подавайте теплым для получения наилучших впечатлений.