Вкус островов: сытная маврикийская колбаса Ругай
Детали
Классическое креольское блюдо, в котором скромные колбаски сочетаются с насыщенным чесночным томатным соусом.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте колбаски. Наколите колбаски вилкой. В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Добавьте сосиски и обжарьте их со всех сторон. Как только они подрумянятся, достаньте их из формы и отложите в сторону. При желании их можно нарезать небольшими кусочками.
Обжарьте ароматические вещества. В той же сковороде уменьшите огонь до среднего и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет мягким и прозрачным, около 3–4 минут. Добавьте измельченный чеснок, тертый имбирь, тимьян и листья карри (если используете). Готовьте еще минуту до появления аромата.
Приготовьте соус. Вылейте в сковороду нарезанные помидоры. Добавьте целый или нарезанный перец чили, если используете. Все перемешайте, соскребая со дна сковороды подрумяненные кусочки.
Варите на медленном огне. Верните подрумяненные сосиски на сковороду. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте и доведите соус до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться около 20 минут, чтобы ароматы смешались, а соус загустел.
Подавайте. Когда соус загустеет и колбаски будут готовы, снимите кастрюлю с огня. Добавьте свежий нарезанный кориандр или петрушку. Подавайте горячим с воздушным белым рисом или хрустящим хлебом, чтобы он пропитался восхитительным соусом.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный рецепт турецкого хайдари (непревзойденное чесночное мезе)
Хватит листать. Это тот самый сливочный, пикантный, насыщенно-чесночный турецкий дип, о котором вы мечтали с последнего отпуска. Хайдари не зря называют королевой стола с мезе. Приготовленный из густого процеженного йогурта, острого чеснока и свежего укропа, это обманчиво простой рецепт без термической обработки, который кажется одновременно невероятно свежим и глубоко изысканным. Идеально подходит для того, чтобы зачерпывать теплой питой, подавать к мясу на гриле или просто есть ложкой, когда никто не видит.
Насыщенный и сливочный венгерский чесночный суп (аутентичный фокхадьмалевеш)
Объятие в тарелке, этот аутентичный венгерский чесночный суп, или 'Фокхадьмалевеш', — идеальное утешительное блюдо для прохладного вечера. Запекая чеснок, мы раскрываем сладкий, мягкий вкус, который делает этот сливочный суп глубоко насыщенным без какой-либо резкости. Это простой, душевный рецепт, который привносит вкус Будапешта на вашу кухню.