Вкус островов: сытная маврикийская колбаса Ругай
Детали
Классическое креольское блюдо, в котором скромные колбаски сочетаются с насыщенным чесночным томатным соусом.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте колбаски. Наколите колбаски вилкой. В большой кастрюле или жаровне нагрейте оливковое масло на средне-сильном огне. Добавьте сосиски и обжарьте их со всех сторон. Как только они подрумянятся, достаньте их из формы и отложите в сторону. При желании их можно нарезать небольшими кусочками.
Обжарьте ароматические вещества. В той же сковороде уменьшите огонь до среднего и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет мягким и прозрачным, около 3–4 минут. Добавьте измельченный чеснок, тертый имбирь, тимьян и листья карри (если используете). Готовьте еще минуту до появления аромата.
Приготовьте соус. Вылейте в сковороду нарезанные помидоры. Добавьте целый или нарезанный перец чили, если используете. Все перемешайте, соскребая со дна сковороды подрумяненные кусочки.
Варите на медленном огне. Верните подрумяненные сосиски на сковороду. Приправьте солью и перцем, хорошо перемешайте и доведите соус до слабого кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте кастрюлю крышкой и дайте вариться около 20 минут, чтобы ароматы смешались, а соус загустел.
Подавайте. Когда соус загустеет и колбаски будут готовы, снимите кастрюлю с огня. Добавьте свежий нарезанный кориандр или петрушку. Подавайте горячим с воздушным белым рисом или хрустящим хлебом, чтобы он пропитался восхитительным соусом.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.