Вкус весны: баранина по-грузински и amp; Рагу из эстрагона (Чакапули)
Детали
Ароматная баранина, пикантные сливы и множество трав.
Ингредиенты
Инструкции
Выложите ингредиенты слоями. В кастрюле с толстым дном или жаровне создайте первый слой, используя половину нарезанных трав (эстрагон, кинза, зеленый лук) и половину зеленого перца чили, если используете.
Добавьте мясо. Разложите кусочки баранины в один слой поверх зелени. Щедро приправьте солью.
Продолжайте выкладывать слоями. Добавьте поверх баранины оставшиеся травы, измельченный чеснок и кисло-зеленые сливы.
Варите на медленном огне. Залейте ингредиенты белым вином и водой. Поставьте кастрюлю на слабый или средний огонь, доведите до слабого кипения, а затем накройте крышкой.
Приготовление. Пусть тушеное мясо медленно варится в течение 1,5–2 часов или пока баранина не станет совершенно мягкой и не отпадет от костей. Время от времени помешивайте и проверяйте приправы, при необходимости добавляя больше соли ближе к концу приготовления.
Подавайте. Подавайте чакапули горячими, традиционно с грузинским хлебом шоти, чтобы он пропитался ароматным чесночным бульоном.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Мороженое с черным чесноком и медом
Раскройте летние вкусы с помощью этого незабываемого рецепта мороженого. Это может показаться очень необычным, но домашний мед с черным чесноком обеспечивает глубокую, похожую на бальзамик сладость, которая идеально дополняет насыщенную бархатистую основу из заварного крема.
Филиппинская классика: пикантный чесночный бифштекс Бистек Тагалог
Откройте для себя богатый, пикантный и острый вкус Филиппин с этим классическим Бистек Тагалог. Нежный бифштекс маринуется в смеси чеснока, соевого соуса и цитрусовых для поистине незабываемого блюда.