Вкус весны: баранина по-грузински и amp; Рагу из эстрагона (Чакапули)
Детали
Ароматная баранина, пикантные сливы и множество трав.
Ингредиенты
Инструкции
Выложите ингредиенты слоями. В кастрюле с толстым дном или жаровне создайте первый слой, используя половину нарезанных трав (эстрагон, кинза, зеленый лук) и половину зеленого перца чили, если используете.
Добавьте мясо. Разложите кусочки баранины в один слой поверх зелени. Щедро приправьте солью.
Продолжайте выкладывать слоями. Добавьте поверх баранины оставшиеся травы, измельченный чеснок и кисло-зеленые сливы.
Варите на медленном огне. Залейте ингредиенты белым вином и водой. Поставьте кастрюлю на слабый или средний огонь, доведите до слабого кипения, а затем накройте крышкой.
Приготовление. Пусть тушеное мясо медленно варится в течение 1,5–2 часов или пока баранина не станет совершенно мягкой и не отпадет от костей. Время от времени помешивайте и проверяйте приправы, при необходимости добавляя больше соли ближе к концу приготовления.
Подавайте. Подавайте чакапули горячими, традиционно с грузинским хлебом шоти, чтобы он пропитался ароматным чесночным бульоном.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.