Вкус огня: мексиканские дымчатые чесночные ребрышки чипотле
Детали
Это не обычное барбекю. Мы углубимся в рецепт, который уравновешивает дымную остроту перца чипотле с большим количеством чеснока, создавая липкую, незабываемую глазурь для нежных свиных ребрышек. Это блюдо одновременно деревенское и смелое, идеально подходящее для всех, кто любит остроту и много чеснока.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте ребрышки. Сначала приготовьте ребрышки. Положите свиные ребрышки в большую кастрюлю, залейте водой, добавьте щедрую щепотку соли и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте им покипеть, пока мясо не станет мягким, что должно занять около 35-40 минут. После приготовления достаньте ребрышки из кастрюли и слейте лишнюю воду.
Отварите помидоры. Пока ребрышки готовятся, приготовьте соус. В отдельной кастрюле варите помидоры, пока с них не начнет сниматься кожица. Переложите вареные помидоры в блендер вместе с луком, зубчиками чеснока, перцем чипотле, тмином и черным перцем. Добавьте примерно четверть стакана воды, в которой варились помидоры, чтобы они смешались. Обрабатывайте, пока не получите однородный соус.
Обжарьте ребрышки. Затем обжарьте ребрышки. Нагрейте большое количество масла в большой сковороде или кастрюле с толстым дном. Аккуратно положите приготовленные ребрышки в горячее масло и обжаривайте, пока они не подрумянятся со всех сторон. Это создаст вкусную, хрустящую текстуру.
Соберите все воедино Наконец, соберите все воедино. Вылейте смешанный чипотле-чесночный соус на подрумяненные ребрышки. Добавьте пучок кинзы, все перемешайте и проверьте на соль, при необходимости отрегулируйте. Дайте ребрам покипеть в соусе еще около 15 минут, чтобы вкусы прекрасно соединились. Подавайте горячим, традиционно с белым рисом и фасолью.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Пир в День Святого Патрика: Сливочная похлебка с морепродуктами и чесноком
Отпразднуйте День святого Патрика этой роскошно-сливочной и согревающей похлебкой из морепродуктов. Она наполнена изобилием рыбы и моллюсков, а очень щедрое количество чеснока придает ей невероятный вкус.
Филиппинская фиеста: шипящая говядина Сальпикао с чесноком
Приготовьтесь к празднику вкуса с этим шипящим говяжьим Сальпикао! Нежные кубики говядины обжариваются в невероятно чесночном масляном соусе, создавая поистине незабываемую филиппинскую классику.