Звезда Дня Святого Патрика: Каре Ягненка в Чесночно-Травяной Корочке
Детали
Сделайте ваш День Святого Патрика незабываемым с этим впечатляющим каре ягненка. Яркая корочка из свежего чеснока, трав и панировочных сухарей создает взрыв вкуса, который подобен чистому золоту.
Ингредиенты
Инструкции
Разогрейте духовку до 200°C (400°F). Обсушите каре ягненка бумажным полотенцем и щедро приправьте солью и перцем.
Нагрейте оливковое масло в большой, жаропрочной сковороде на сильном огне. Обжарьте каре ягненка по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, начиная с жирной стороны. Снимите с огня и дайте немного остыть.
В миске смешайте измельченный чеснок, панировочные сухари, петрушку, розмарин, тимьян и цедру лимона. Хорошо перемешайте.
Смажьте жирную сторону каждого остывшего каре дижонской горчицей. Плотно прижмите смесь из панировочных сухарей с чесноком и травами к горчице, чтобы получилась толстая, ровная корочка., **Финальный шаг:** Поместите каре в корочке обратно в сковороду (или форму для запекания), косточками вниз. Запекайте 15-20 минут для средней прожарки (medium-rare), или пока внутренняя температура не достигнет 57°C (135°F). Дайте ягненку отдохнуть 10 минут перед нарезкой и подачей.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.