Быстрая словацкая закуска: сырно-чесночные рулетики из слоеного теста (Cesnkov é Slim áky)

Разогрейте и приготовьтесь. Разогрейте духовку до 390°F (200°C). Застелите большой противень пергаментной бумагой.

Приготовьте начинку. В небольшой миске смешайте размягченный сливочный сыр, измельченный чеснок и примерно две трети тертого твердого сыра. Приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте до однородной массы.

Соберите завитки. Разверните лист слоеного теста на рабочую поверхность. Равномерно распределите чесночно-сырную смесь по всей поверхности теста, оставляя небольшую кайму вдоль одного из более длинных краев. Сверху посыпаем оставшимся тертым сыром.

Раскатайте и нарежьте Плотно сверните тесто от длинного края, закончив чистым краем, чтобы закрепить его. Острым ножом разрежьте рулет на отдельные колечки толщиной примерно 0,5–0,75 дюйма (1,5–2 см).

Выпекайте Осторожно положите завитки срезом вниз на подготовленный противень, оставляя между ними некоторое пространство. Смажьте верх и бока взбитым яйцом и посыпьте тмином или кунжутом, если используете. Выпекайте 15–20 минут или пока завитки не поднимутся, не станут золотисто-коричневыми и не станут хрустящими.

Подавайте. Дайте завиткам остыть в течение нескольких минут на противне, прежде чем перекладывать их на решетку. Их лучше всего подавать теплыми.