Провансальская пасхальная классика: баранья нога, шпигованная чесноком (Gigot d'Agneau Piqué à l'Ail)
Детали
Ощутите смелый дух Прованса с этой пасхальной классикой. Нежная баранья нога становится шедевром, нашпигованная почти скандальным количеством чеснока для поистине незабываемого вкуса.
Ингредиенты
Инструкции
Разогрейте духовку до 200°C (180°C с конвекцией). Достаньте баранину из холодильника как минимум за час до приготовления, чтобы она достигла комнатной температуры.
Очистите около 15-20 зубчиков чеснока, оставив остальные в головках. С помощью маленького острого ножа сделайте глубокие надрезы по всей бараньей ноге.
В каждый надрез глубоко вставьте очищенный зубчик чеснока. В некоторые можно также вставить небольшие кусочки розмарина.
Положите баранину в большую форму для запекания. Полейте оливковым маслом и вотрите его в мясо. Обильно приправьте солью и перцем.
Разложите оставшиеся неочищенные зубчики чеснока и веточки тимьяна вокруг баранины в форме. Запекайте 15 минут при высокой температуре.
Уменьшите температуру духовки до 180°C (160°C с конвекцией) и продолжайте запекать 1 час 15 минут для средней прожарки с кровью или 1 час 30 минут для средней прожарки. В середине процесса полейте баранину соками из формы., **Финальный шаг:** Достаньте баранину из духовки, переложите на разделочную доску, неплотно накройте фольгой и дайте отдохнуть не менее 20 минут перед нарезкой и подачей с запеченным чесноком и соками из формы.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный рецепт курицы Ясса: пикантная сенегальская мечта
Отправьтесь в Дакар с этой невероятной курицей Ясса. Представьте себе нежную, отваливающуюся от костей курицу, плавающую в сочном карамелизированном луковом соусе, который взрывается пикантным трио из лимона, горчицы и чеснока. Это идеальное блюдо в одной кастрюле, когда вы хотите произвести впечатление на друзей или просто побаловать себя великолепным ужином.
Аутентичный японский жареный рис с чесноком (в стиле теппаньяки)
Воссоздайте магию японского ресторана теппаньяки у себя дома. Этот жареный рис с чесноком до смешного прост, он полагается на шипение чесночного масла и соевого соуса, чтобы превратить вчерашний рис в блюдо с глубоким пикантным вкусом, утешительное и от которого невозможно оторваться. Это идеальный гарнир к стейку или сытное самостоятельное блюдо.