Свинина и усилитель; Чесночная электростанция: настоящая грузинская колбаса Купаты
Детали
Этот рецепт принесет настоящие, насыщенные вкусы Кавказа прямо на вашу кухню. Забудьте обыденные пирожки; мы готовим Купаты, традиционную грузинскую колбасу, наполненную свининой, говядиной, чесноком и ароматной смесью специй, таких как чабер и барбарис. Эти колбаски идеально подходят для гриля или жарки на сковороде. Эти колбаски обязательно стоит попробовать любому серьезному поклоннику чеснока, который ищет сытную и ароматную еду.
Ингредиенты
Инструкции
Смешайте фарш с сушеным чабером. Измельчите свиную окорок, говядину, сало, лук и чеснок через мясорубку на средней мощности. В большой миске смешайте фарш с сушеным чабером, корицей, гвоздикой, черным перцем, барбарисом, кориандром и солью. Тщательно перемешайте руками, пока все специи не распределится равномерно. Чтобы колбаска получилась более сочной, в смесь можно добавить небольшое количество бульона.
Подготовьте оболочки для колбас, тщательно их промыв. Подготовьте оболочки для колбас, тщательно промыв их и замочив в теплой воде на 10-15 минут. Наполните мясной смесью оболочки, следя за тем, чтобы не было пузырьков воздуха. Скрутите и свяжите оболочки с интервалом примерно 8 дюймов, чтобы сформировать отдельные колбаски. Колбасам можно придать форму традиционных подков или катушек.
Нагрейте или обжарьте их на сковороде. Чтобы приготовить, либо зажарьте Купаты на среднем огне, либо обжарьте их на сковороде, пока они не подрумянятся и не прожарятся. Подавайте горячим с нарезанным луком, свежими зернами граната и любимыми грузинскими соусами.
Теги рецепта
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.