Польская Пасхальная Традиция Кислый Ржаной Суп с Чесноком и Колбасой Журек
Детали
Откройте для себя сердце польской кухни с Журеком, восхитительно кислым и копченым супом. Этот традиционный рецепт, полный чеснока и колбасы, является утешительной классикой, идеально подходящей для Пасхи или любого прохладного вечера.
Ингредиенты
Инструкции
Сначала приготовьте Заквас. В большой чистой банке взбейте ржаную муку с теплой водой до однородности. Добавьте раздавленный чеснок, лавровые листья и ягоды душистого перца. Накройте банку чистой тканью и оставьте при комнатной температуре на 5-7 дней, перемешивая раз в день. Закваска готова, когда у нее появится отчетливый кислый аромат.
Для приготовления супа положите нарезанный бекон в большую кастрюлю на средний огонь и готовьте до хрустящей корочки. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
Влейте бульон, добавьте картофель, белую колбасу и майоран. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким, а колбаса не сварится. Выньте колбасу, нарежьте ее и верните в кастрюлю., **Финальный шаг:** Энергично перемешайте Заквас и влейте его в суп, постоянно помешивая. Варите 10 минут. Снимите с огня и вмешайте хрен и сметану. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим в мисках, украсив половинками вареных яиц.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный рецепт курицы Ясса: пикантная сенегальская мечта
Отправьтесь в Дакар с этой невероятной курицей Ясса. Представьте себе нежную, отваливающуюся от костей курицу, плавающую в сочном карамелизированном луковом соусе, который взрывается пикантным трио из лимона, горчицы и чеснока. Это идеальное блюдо в одной кастрюле, когда вы хотите произвести впечатление на друзей или просто побаловать себя великолепным ужином.
Аутентичный японский жареный рис с чесноком (в стиле теппаньяки)
Воссоздайте магию японского ресторана теппаньяки у себя дома. Этот жареный рис с чесноком до смешного прост, он полагается на шипение чесночного масла и соевого соуса, чтобы превратить вчерашний рис в блюдо с глубоким пикантным вкусом, утешительное и от которого невозможно оторваться. Это идеальный гарнир к стейку или сытное самостоятельное блюдо.