Польская Пасхальная Традиция Кислый Ржаной Суп с Чесноком и Колбасой Журек
Детали
Откройте для себя сердце польской кухни с Журеком, восхитительно кислым и копченым супом. Этот традиционный рецепт, полный чеснока и колбасы, является утешительной классикой, идеально подходящей для Пасхи или любого прохладного вечера.
Ингредиенты
Инструкции
Сначала приготовьте Заквас. В большой чистой банке взбейте ржаную муку с теплой водой до однородности. Добавьте раздавленный чеснок, лавровые листья и ягоды душистого перца. Накройте банку чистой тканью и оставьте при комнатной температуре на 5-7 дней, перемешивая раз в день. Закваска готова, когда у нее появится отчетливый кислый аромат.
Для приготовления супа положите нарезанный бекон в большую кастрюлю на средний огонь и готовьте до хрустящей корочки. Добавьте нарезанный лук и готовьте до мягкости, около 5-7 минут. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата.
Влейте бульон, добавьте картофель, белую колбасу и майоран. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20-25 минут, или пока картофель не станет мягким, а колбаса не сварится. Выньте колбасу, нарежьте ее и верните в кастрюлю., **Финальный шаг:** Энергично перемешайте Заквас и влейте его в суп, постоянно помешивая. Варите 10 минут. Снимите с огня и вмешайте хрен и сметану. Приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим в мисках, украсив половинками вареных яиц.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Провансальская пасхальная классика: баранья нога, шпигованная чесноком (Gigot d'Agneau Piqué à l'Ail)
Ощутите смелый дух Прованса с этой пасхальной классикой. Нежная баранья нога становится шедевром, нашпигованная почти скандальным количеством чеснока для поистине незабываемого вкуса.
Утешение Страстной недели Классический испанский суп с чесноком и паприкой Сопа де Ахо
Ощутите деревенский, согревающий душу комфорт супа Сопа де Ахо, традиционного испанского супа, где скромный чеснок и копченая паприка — бесспорные герои. Это простое, но невероятно ароматное блюдо — идеальный способ использовать черствый хлеб и наполнить вашу кухню опьяняющим ароматом.