Сытная классика: острый чеснок из Словакии и amp; Фасолевый суп (Fazuľová Polievka na Kyslo)
Детали
Этот сытный и уютный суп является краеугольным камнем словацкой домашней кухни и идеально подходит для того, чтобы прогнать холод холодного дня. Это классическое блюдо, приготовленное в одной кастрюле, в котором сочетаются нежная фасоль, картофель и часто немного копченого бекона или рульки, и все это со сливочным, острым послевкусием сметаны и небольшим количеством уксуса. Щедрое количество чеснока, добавленное в самом конце, обеспечивает ароматный и насыщенный вкус, который делает это блюдо настоящим наслаждением для любителей чеснока.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте фасоль. Слейте воду с замоченной фасоли и поместите ее в большую кастрюлю. Залейте пресной водой, затем добавьте лавровый лист и измельченный перец горошком. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите около 40–60 минут или пока фасоль не начнет размягчаться.
Добавьте картофель и бекон. Пока фасоль готовится, осторожно обжарьте нарезанный бекон в течение нескольких минут, пока он не станет готовым, но не хрустящим. Добавьте бекон и нарезанный кубиками картофель в кастрюлю с фасолью. Продолжайте варить, пока фасоль и картофель не станут мягкими, что может занять еще 30–40 минут.
Приготовьте загуститель. В отдельной миске смешайте сметану, муку и молоко (или воду) до получения гладкой жидкой кашицы без комочков.
Загустите суп. Медленно влейте сметанную кашицу в кипящий суп, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Дайте супу вариться еще 10 минут, чтобы он загустел.
Последние штрихи Добавьте измельченный чеснок. Приправьте суп солью, сахаром (если используете) и уксусом. Начните с 2 столовых ложек уксуса и добавляйте еще, чтобы достичь желаемой остроты. Оставьте на несколько минут, чтобы аромат чеснока смешался. Подавайте горячим и наслаждайтесь!
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Сливочное шри-ланкийское чесночное карри: аутентичный рецепт Судуду Маалу
Забудьте все, что вы думали о чесноке. В этом классическом шри-ланкийском карри целые зубчики чеснока томятся в ароматном кокосовом молоке, пока не станут невероятно сливочными, сладкими и нежными. Это не блюдо с намеком на чеснок; это его праздник. Ароматный пандан, листья карри и нотка специй создают глубоко утешительное и удивительно мягкое карри, которое перенесет вас прямо в теплый вечер в Коломбо. Это идеальный гарнир, чтобы заинтриговать и порадовать, превращая обычный ужин в незабываемый пир.
Непревзойденные австралийские чесночные креветки: идеальный рецепт для барбекю
Разожгите барбекю для идеального компанейского блюда. Эти австралийские чесночные креветки готовятся быстро, выглядят впечатляюще и невероятно вкусны, оставляя после себя маслянистый чесночный соус, который просто на вес золота. Это рецепт для солнечных дней, хорошей компании и создания небольшого кулинарного шоу с минимальными усилиями.