Хрустящая мёга и чесночное суномоно с шисо
Детали
Крошечные бутоны миоги, хрустящий огурец и дерзкий чесночный удар — настоящая радость суномоно.
Ингредиенты
Инструкции
Подготовьте овощи. Вымойте огурцы и нарежьте их тонкими ломтиками (используйте мандолину, если она у вас есть); тонко нарежьте миогу, чеснок и листья шисо.
Приготовьте жидкость для маринования. В небольшой миске смешайте рисовый уксус, сок юзу (или лимона), сахар, соль и немного кунжутного масла, если используете; перемешайте, пока сахар и соль не растворятся.
Посолите и нажмите. Перемешайте огурец и миогу с солью и дайте постоять 5–10 минут, чтобы впиталась влага; Аккуратно прижмите или промокните кухонной бумагой, чтобы удалить лишнюю жидкость.
Замариновать. Смешайте овощи с маринованной жидкостью, добавьте тонко нарезанный чеснок и шисо, аккуратно перемешайте и посыпьте сверху поджаренными семенами кунжута; поставьте в холодильник минимум на 20 минут (дольше для более глубокого вкуса).
Подавайте. Положите тарелку охлажденной в неглубокую тарелку, при желании добавьте легкую присыпку ситими и еще немного семян кунжута; подавайте в качестве хрустящего чесночного гарнира с жареной рыбой, рисом или как часть бенто.
Теги рецепта
Теги ингредиентов
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Пышные сконы с черемшой: идеальный рецепт для весеннего полудня
Поймайте мимолетное волшебство весны с этими невероятно пышными, сырными сконами с черемшой. Нежный, пикантный вкус свежей черемши запекается в насыщенном, маслянистом сконе с добавлением острого чеддера. Они божественны, когда подаются теплыми из духовки с щедрым слоем масла, идеально подходят для особого послеобеденного чая или к сытному супу.
Аутентичный рецепт Маст-о-Мусир (кремовый персидский соус из йогурта и лука-шалота)
Откройте для себя магию Маст-о-Мусир, невероятно кремового и ароматного персидского йогуртового соуса, который мгновенно поднимет вашу игру в закусках. С вкусом, который частично чесночный, частично луковый, но совершенно уникальный и мягкий, этот соус является изысканным кузеном вашего обычного французского лукового соуса. Идеально подходит для зачерпывания теплым лепешечным хлебом или для охлаждения острого кебаба, это вкус иранского гостеприимства в одной миске.