Тосканская брускетта с черным чесноком, засахаренным фенхелем и рикоттой
Детали
Бархатистая рикотта с черным чесноком и засахаренный фенхель превращают скромный тост в тосканское зрелище.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте засахаренный фенхель. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте нарезанный фенхель и щепотку соли, готовьте, пока он не станет мягким и не начнет карамелизироваться, около 8–10 минут, добавьте мед и лимонный сок, готовьте еще 1–2 минуты, затем снимите с огня и держите в тепле.
Приготовьте рикотту с черным чесноком. В миске разомните вилкой черный чеснок в однородную пасту, добавьте к рикотте с оливковым маслом и цедрой лимона, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и отрегулируйте вкус по мере необходимости.
Поджарьте хлеб. Смажьте обе стороны хлеба оливковым маслом и обжарьте на гриле или поджарьте до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки. Для дополнительного аромата при желании слегка натрите каждый горячий ломтик половинкой зубчика черного чеснока.
Соберите и подавайте. На каждый тост намажьте щедрый слой рикотты с черным чесноком, сверху положите ложку засахаренного фенхеля, посыпьте нарезанным поджаренным миндалем и петрушкой, добавьте легкую порцию меда или оливкового масла и выжмите лимон, подавайте сразу же, пока он теплый.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Пышные сконы с черемшой: идеальный рецепт для весеннего полудня
Поймайте мимолетное волшебство весны с этими невероятно пышными, сырными сконами с черемшой. Нежный, пикантный вкус свежей черемши запекается в насыщенном, маслянистом сконе с добавлением острого чеддера. Они божественны, когда подаются теплыми из духовки с щедрым слоем масла, идеально подходят для особого послеобеденного чая или к сытному супу.
Аутентичный рецепт Маст-о-Мусир (кремовый персидский соус из йогурта и лука-шалота)
Откройте для себя магию Маст-о-Мусир, невероятно кремового и ароматного персидского йогуртового соуса, который мгновенно поднимет вашу игру в закусках. С вкусом, который частично чесночный, частично луковый, но совершенно уникальный и мягкий, этот соус является изысканным кузеном вашего обычного французского лукового соуса. Идеально подходит для зачерпывания теплым лепешечным хлебом или для охлаждения острого кебаба, это вкус иранского гостеприимства в одной миске.