Тосканская брускетта с черным чесноком, засахаренным фенхелем и рикоттой
Детали
Бархатистая рикотта с черным чесноком и засахаренный фенхель превращают скромный тост в тосканское зрелище.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте засахаренный фенхель. В сковороде на среднем огне растопите сливочное масло, добавьте нарезанный фенхель и щепотку соли, готовьте, пока он не станет мягким и не начнет карамелизироваться, около 8–10 минут, добавьте мед и лимонный сок, готовьте еще 1–2 минуты, затем снимите с огня и держите в тепле.
Приготовьте рикотту с черным чесноком. В миске разомните вилкой черный чеснок в однородную пасту, добавьте к рикотте с оливковым маслом и цедрой лимона, приправьте солью и свежемолотым черным перцем и отрегулируйте вкус по мере необходимости.
Поджарьте хлеб. Смажьте обе стороны хлеба оливковым маслом и обжарьте на гриле или поджарьте до глубокого золотистого цвета и хрустящей корочки. Для дополнительного аромата при желании слегка натрите каждый горячий ломтик половинкой зубчика черного чеснока.
Соберите и подавайте. На каждый тост намажьте щедрый слой рикотты с черным чесноком, сверху положите ложку засахаренного фенхеля, посыпьте нарезанным поджаренным миндалем и петрушкой, добавьте легкую порцию меда или оливкового масла и выжмите лимон, подавайте сразу же, пока он теплый.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Аутентичный Колумбийский Чесночный Соус (Salsa de Ajo)
Перенесите яркую атмосферу уличной еды Боготы прямо к себе на стол с помощью этого невероятно нежного, пикантного и ароматного колумбийского чесночного соуса. Идеально сбалансированный свежим лаймом и кинзой, он станет лучшим дополнением к хрустящим патаконам, жареной юке или мясу на гриле.
Аутентичный египетский чесночный соус (Нежная Томия)
Перенесите яркие вкусы Каира на свой стол с помощью этого аутентичного египетского чесночного соуса, известного как Томия. Шелковистая, воздушная эмульсия без яиц готовится на традиционной крахмальной основе, что гарантирует идеальную текстуру.