Черное кукурузное золото: кесадильи с чесноком и фисташками Уитлакош
Детали
Землистый уитлакоче сочетается с чесночным хрустом в кесадилье с фисташками.
Ингредиенты
Инструкции
Приготовьте начинку уитлакоче. Если вы используете свежий уитлакоче, удалите кусочки шелухи и крупно нарежьте его; если консервированные, слейте воду и нарежьте ароматические вещества. Разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне, добавьте нарезанный чеснок и нарезанный перец чили анчо и готовьте, пока чеснок не станет ароматным и не станет золотистым.
Добавьте уитлакоче и фисташки. Добавьте нарезанный уитлакоче и жареные фисташки, приправьте солью и перцем и готовьте 6–8 минут, пока смесь не станет ароматной и слегка не уварится; добавьте нарезанную кинзу
Соберите кесадильи. Нагрейте сковороду или большую сковороду на среднем огне, немного прогрейте лепешки, посыпьте тертым сыром половину каждой лепешки, выложите на сыр щедрый слой фисташково-уитлакошной начинки и сложите лепешки
Приготовьте кесадильи. Слегка смажьте сковороду салом или маслом и готовьте сложенные кесадильи 2–3 минуты. с каждой стороны, пока сыр не станет золотисто-коричневым, осторожно надавливая.
Остудить и нарезать. Переложите приготовленные кесадильи на доску, дайте постоять 1–2 минуты, затем нарежьте ломтиками.
Подавайте. Подавайте. Выложите на тарелку теплые дольки кесадильи, выдавите на них лайм, посыпьте дополнительными раскрошенными фисташками и, по желанию, эпазотом или кинзой, и наслаждайтесь чесночным, землистым укусом уличной еды, который демонстрирует вкус чесночной лавки.
Отзывы о рецепте
Оставить отзыв
Войдите, чтобы оставить отзыв.
Отзывы
Больше рецептов
Пышные сконы с черемшой: идеальный рецепт для весеннего полудня
Поймайте мимолетное волшебство весны с этими невероятно пышными, сырными сконами с черемшой. Нежный, пикантный вкус свежей черемши запекается в насыщенном, маслянистом сконе с добавлением острого чеддера. Они божественны, когда подаются теплыми из духовки с щедрым слоем масла, идеально подходят для особого послеобеденного чая или к сытному супу.
Аутентичный рецепт Маст-о-Мусир (кремовый персидский соус из йогурта и лука-шалота)
Откройте для себя магию Маст-о-Мусир, невероятно кремового и ароматного персидского йогуртового соуса, который мгновенно поднимет вашу игру в закусках. С вкусом, который частично чесночный, частично луковый, но совершенно уникальный и мягкий, этот соус является изысканным кузеном вашего обычного французского лукового соуса. Идеально подходит для зачерпывания теплым лепешечным хлебом или для охлаждения острого кебаба, это вкус иранского гостеприимства в одной миске.