A resposta do México às batatas chatas: batatas ardentes com alho Guajillo (Papas al Ajillo)
Detalhes
Batatas tenras ganham um verdadeiro upgrade de sabor com alho escaldante e um leve toque de pimenta.
Ingredientes
Instruções
Comece pelas Batatas Lave as batatinhas e coloque-as em uma panela com água fria e salgada o suficiente para cobri-las. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 15-20 minutos ou até ficarem macios quando furados com um garfo. Escorra bem e, quando esfriarem o suficiente para manusear, corte-os ao meio.
Infundir o azeite Em uma frigideira grande ou panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione as pimentas guajillo em fatias finas e as pimentas de árbol opcionais. Refogue por um ou dois minutos até que fiquem perfumados e levemente tostados, tomando cuidado para não queimá-los.
Escalde o alho Adicione o alho picado à panela e cozinhe por mais um minuto até que esteja perfumado e começando a dourar. Combine e frite: Adicione as batatas cortadas ao meio na frigideira. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente, por 5-7 minutos, permitindo que as batatas fiquem levemente crocantes e douradas nas bordas.
Retoques finais Retire a frigideira do fogo. Esprema o suco de limão fresco sobre as batatas, acrescente o coentro picado ou a salsa e tempere com sal a gosto. Misture uma última vez para combinar todos os sabores.
Sirva Sirva o Papas al Ajillo quente como um delicioso aperitivo, lanche ou acompanhamento.
Avaliações da receita
Deixe uma avaliação
Inicie sessão para partilhar a sua avaliação.
Avaliações
Mais receitas
Caril de Alho Cremoso do Sri Lanka: Uma Receita Autêntica de Sududu Maalu
Esqueça tudo o que pensa que sabe sobre alho. Neste caril clássico do Sri Lanka, dentes de alho inteiros são cozidos em lume brando num banho de leite de coco perfumado até se tornarem impossivelmente cremosos, doces e tenros. Este não é um prato com um toque de alho; é uma celebração do mesmo. Pandan aromático, folhas de caril e um toque de especiarias criam um caril profundamente reconfortante e surpreendentemente suave que o transportará diretamente para uma noite quente em Colombo. É o acompanhamento perfeito para intrigar e deliciar, transformando uma refeição vulgar numa festa memorável.
Camarões ao Alho Australianos: A Receita Perfeita para o Churrasco
Acenda a churrasqueira para a comida social definitiva. Estes camarões ao alho australianos são rápidos, impressionantes e ridiculamente saborosos, deixando-o com um molho amanteigado e de alho que é ouro puro. Esta é a receita que você usa para tardes ensolaradas, boa companhia e para criar um pouco de drama delicioso com o mínimo de barulho.