Sensação viral da Malásia: frango frito com alho crocante (Ayam Goreng Bawang Putih)

Combine todos os ingredientes para a pasta da marinada Misture todos os ingredientes da pasta da marinada no liquidificador e bata até ficar homogêneo, adicionando um pouco de água se necessário para movimentar as lâminas.

Despeje sobre a pasta da marinada Em uma tigela grande, coloque os pedaços de frango e regue com a pasta da marinada.

Coentro moído Adicione o molho de ostra, o coentro moído, o sal e a pimenta.

Misture bem para garantir que cada pedaço de frango esteja bem revestido. Misture bem para garantir que cada pedaço de frango esteja bem revestido.

Junte o amido de tapioca Misture o amido de tapioca até distribuir uniformemente.

Deixe marinar por pelo menos 30 minutos Deixe o frango marinar por pelo menos 30 minutos ou, para melhores resultados, leve à geladeira por uma hora.

Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma wok Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma wok ou frigideira funda em fogo médio-alto.

Coloque com cuidado os pedaços de frango no óleo quente Coloque com cuidado os pedaços de frango no óleo quente, tomando cuidado para não sobrecarregar a panela; frite em lotes, se necessário.

Adicione os dentes de alho esmagados Quando o frango estiver quase na metade do cozimento, adicione os dentes de alho esmagados (com casca) ao óleo. Isso irá infundir no frango e no óleo um belo aroma de alho.

Marrom Continue fritando até que o frango esteja dourado, crocante e cozido.

Retire o frango e o alho frito do óleo Retire o frango e o alho frito do óleo e deixe escorrer sobre uma gradinha.

Sirva quente com arroz cozido no vapor e seu pimentão favorito Sirva quente com arroz cozido no vapor e seu molho de pimenta preferido.