Ouro italiano: pasta cremosa de alho torrado no forno (Aglio al Forno)

Pré-aqueça o forno Comece pré-aquecendo o forno a 180 ° C (350 ° F).

Prepare o alho Descasque as camadas externas soltas e semelhantes a papel das cabeças de alho, deixando a cabeça intacta. Com uma faca afiada, corte cerca de um quarto de polegada do topo de cada cabeça de alho, expondo a parte superior de cada dente de alho.

Tempere o Alho Coloque as cabeças de alho em uma assadeira pequena ou sobre um pedaço de papel alumínio. Regue generosamente os dentes expostos com azeite virgem extra. Polvilhe com sal marinho grosso, pimenta-do-reino moída na hora e coloque os raminhos de alecrim e tomilho por cima.

Asse na perfeição Cubra a assadeira com uma tampa ou embrulhe bem as cabeças de alho no papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 40-45 minutos. O alho estará pronto quando os dentes estiverem macios, perfumados e levemente dourados. Você pode verificar o cozimento perfurando um dente com uma faca pequena; deve ser muito macio.

Sirva e saboreie Deixe o alho esfriar um pouco antes de servir. Para comer, basta espremer a base de um dente para tirar o alho cremoso e torrado da casca. Espalhe sobre pão quente e crocante ou crostini para um aperitivo simples, mas incrivelmente saboroso.