Um gostinho da primavera: cordeiro georgiano & Ensopado de Estragão (Chakapuli)
Detalhes
Cordeiro aromático, ameixas picantes e muitas ervas.
Ingredientes
Instruções
Coloque os ingredientes em camadas Em uma panela de fundo grosso ou forno holandês, crie a primeira camada usando metade das ervas picadas (estragão, coentro, cebolinha) e metade do pimentão verde, se for usar.
Adicione a Carne Disponha os pedaços de cordeiro em uma única camada sobre as ervas. Tempere generosamente com sal.
Continue a fazer camadas Adicione as ervas restantes, o alho amassado e as ameixas verdes azedas por cima do cordeiro.
Ferver Despeje o vinho branco e a água sobre os ingredientes. Coloque a panela em fogo baixo a médio, leve para ferver suavemente e tampe.
Cozinhe Deixe o ensopado cozinhar lentamente por 1,5 a 2 horas ou até que o cordeiro esteja perfeitamente macio e caindo do osso. Mexa de vez em quando e verifique o tempero, acrescentando mais sal se necessário perto do final do cozimento.
Sirva Sirva o Chakapuli quente, tradicionalmente com pão shoti georgiano para absorver o caldo perfumado com alho.
Etiquetas de receitas
Etiquetas de ingredientes
Avaliações da receita
Deixe uma avaliação
Inicie sessão para partilhar a sua avaliação.
Avaliações
Mais receitas
Receita Autêntica de Molho de Alho Colombiano (Salsa de Ajo)
Traga a vibrante cultura da comida de rua de Bogotá diretamente para a sua mesa com este molho de alho colombiano incrivelmente cremoso, cítrico e marcante. Perfeitamente equilibrado com limão fresco e coentro, é o acompanhante definitivo para patacones crocantes, mandioca frita ou carnes grelhadas.
Receita de Molho de Alho Egípcio Autêntico (Tomiya Cremosa)
Traga os sabores vibrantes do Cairo para a sua mesa com este autêntico molho de alho egípcio, conhecido localmente como Tomiya. Sedoso, leve e intensamente aromático, esta emulsão sem ovo utiliza uma técnica tradicional de amido para garantir uma textura perfeita.