Um sabor de Jalisco: carne em seus próprios sucos com alho (Carne en su Jugo)
Detalhes
Carne em fatias finas e bacon crocante cozido em um caldo de tomatillo picante e com alho - um verdadeiro sabor de conforto de Jalisco.
Ingredientes
para servir
Instruções
Aquecimento Em um forno holandês grande ou em uma panela de fundo grosso em fogo médio, cozinhe o bacon picado até ficar crocante. Use uma escumadeira para retirar o bacon, reservando-o em um prato forrado com papel toalha, mas deixe a gordura derretida na panela.
Tempere as tiras de carne com sal e pimenta Tempere as tiras de carne com sal e pimenta e coloque-as na panela com a gordura do bacon. Cozinhe a carne até que ela libere o suco, mas ainda não esteja dourada.
Prepare o molho misturando os tomatillos Enquanto a carne cozinha, prepare o molho misturando os tomatillos, 1/2 cebola, dente de alho, pimenta serrano e coentro com cerca de uma xícara de caldo de carne até ficar homogêneo.
Despeje o molho de tomate e alho sobre a carne Despeje o molho de tomate e alho sobre a carne na panela e junte o caldo de carne restante e metade do bacon crocante.
Leve a mistura para ferver Leve a mistura para ferver, reduza o fogo, tampe e deixe cozinhar por cerca de 20-30 minutos ou até que a carne esteja macia.
Junte o feijão cozido e o caldo. Junte o feijão cozido e o caldo e deixe aquecer por mais 5 a 10 minutos.
Decore generosamente com o bacon crocante restante Para servir, coloque a Carne en su Jugo em tigelas e decore generosamente com o bacon crocante restante, cebola fresca picada, coentro e rabanetes fatiados. Sirva imediatamente com tortilhas de milho quentes e rodelas de limão ao lado.
Etiquetas de receitas
Avaliações da receita
Deixe uma avaliação
Inicie sessão para partilhar a sua avaliação.
Avaliações
Mais receitas
Receita Autêntica de Haydari Turco (O Meze de Alho Cremoso Definitivo)
Pare de rolar. Este é o patê turco cremoso, ácido e intensamente carregado de alho com que você tem sonhado desde as suas últimas férias. O Haydari é a rainha da mesa de mezes por um motivo. Feito com iogurte coado espesso, alho forte e endro fresco, é uma receita sem cozimento enganosamente simples que parece incrivelmente fresca e profundamente indulgente. Perfeito para comer com pão pita quente, servir ao lado de carnes grelhadas, ou simplesmente comer de colher quando ninguém está olhando.
Sopa de Alho Húngara Rica e Cremosa (Fokhagymaleves Autêntica)
Um abraço numa tigela, esta autêntica Sopa de Alho Húngara, ou 'Fokhagymaleves', é a comida de conforto suprema para uma noite fria. Ao assar o alho primeiro, libertamos um sabor doce e suave que torna esta sopa cremosa profundamente satisfatória sem qualquer aspereza. É uma receita simples e com alma que traz um sabor de Budapeste para a sua cozinha.