Pain plat rustique à l'ail de Slovaquie (Cesnakový Osúch)
Détails
Un pain plat simple et aromatique axé sur l’ail.
Ingrédients
Instructions
Préparez la pâte Dans un petit bol, dissolvez le sucre et la levure fraîche dans les 200 ml d'eau tiède. Laissez reposer quelques minutes jusqu'à ce qu'il commence à mousser. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et les graines de carvi. Versez le mélange de levure et les 2 cuillères à soupe d'huile. Mélangez et pétrissez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte lisse, élastique et non collante. , Première levée : Placez la pâte dans un bol, saupoudrez d'un peu de farine, couvrez d'un linge et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ une heure, ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume. , Forme et deuxième levée : Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou la graisser avec de l'huile. Placez la pâte levée sur la feuille et utilisez vos mains pour l'étaler et l'aplatir sur une épaisseur d'environ 1,5 à 2 cm. Laisser reposer et lever à nouveau pendant environ 20 minutes. , Préparez la garniture et l'amp; Cuisson : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Dans un petit bol, mélangez les 2 cuillères à soupe d'huile, 2 cuillères à soupe d'eau et l'ail écrasé. Badigeonner généreusement ce mélange sur la surface de la pâte. Cuire au four environ 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain plat soit doré. , Touche finale : Une fois le pain plat sorti du four, vous pouvez le badigeonner légèrement avec un peu d'eau froide pour une croûte plus douce. Transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse légèrement avant de servir. Il est délicieux seul ou en accompagnement d'une soupe copieuse. [3.]
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